Conhecendo: Frutas secas usadas no natal

Damasco
Calorias & Nutrientes - Propriedade dos Alimentos

Valores Nutricionais

Seco
Kcal: 238
Carboidrato: 61,80
Proteína: 3,66
Gordura: 0,46
Fibra: 7,80
Colesterol: 0

 X (versus)

Fresco
Kcal: 48
Carboidrato: 11,10
Proteína: 1,41
Gordura: 0,39
Fibra: 1,80
Colesterol: 0

Também conhecido como abricó, é uma fruta pequena e arredondada, com casca e polpas amarelas, ligeiramente rosadas ou alaranjadas. Esta fruta pertence a mesma família do pêssego, mas é de menor tamanho, sabor macio e polpa menos suculenta. O damasco pode ser consumido fresco ou seco.

Destaque Nutricional: Rico em vitaminas A e B, além de conter ferro em sua composição.

Amêndoa
Calorias & Nutrientes - Propriedade dos Alimentos

Valores Nutricionais

Porção: 100 g
Kcal: 640.4
HC: 19.6
PTN: 18.6
LIP: 54.1
Colesterol: 0
Fibras: 7.2

Há dois tipos de amêndoas: a doce e a amarga. Somente a primeira é usada na cozinha. A amêndoa amarga contém ácido cianídrico (que lhe dá sabor amargo), uma substância que pode provocar intoxicações. O fruto de forma alongada, casca dura, cor bege e polpa amarelada.

Destaque Nutricional: rica em gorduras e vitaminas do complexo B, além de alguns minerais como fósforo, cálcio e ferro.

Uva Passa
Calorias & Nutrientes - Propriedade dos Alimentos

Valores Nutricionais
Porção: 100 g
Kcal: 299
HC: 71.4
PTN: 2.3
LIP: 0.5
Colesterol: 0
Fibras: 3.47

Se compararmos as frutas secas com as naturais, poderemos perceber que as frescas são menos calóricas.

Portanto, uma dica agora final de ano é preferir as frutas frescas. Além de menos calóricas, por ter mais água dão maior sensação de saciedade! 

Um abraço, e um feliz natal para todos! 

Até o próximo post!

Lorena Rigo Almeida- Nutricionista Clínica

Quais alimentos fornecem mais saciedade: sólidos ou líquidos?

Sopa? shake? salada? fibras? cereais... existem diferença entre consistência da dieta e sensação de saciedade?

Evidências sugerem que alimentos na forma sólida geralmente produzem maior sensação de saciedade do que na forma líquida. Isso porque os alimentos sólidos passam por maiores etapas de degradação enzimática, bacteriana e mecânica, proporcionando maior sinalização de saciedade do que os alimentos líquidos. Além disso, os alimentos sólidos podem conter maior teor de fibras do que na forma líquida, e isso pode contribuir para o aumento de saciedade e perda de energia durante a absorção.







Outro fator importante é que a ausência da mastigação durante a ingestão de líquidos diminui o tempo de exposição aos receptores orofaríngeos, que controlam dos centros da fome e da saciedade.


Assim, é possível que o trânsito rápido de líquidos através do estômago e intestino possa levar a estimulação reduzida de sinais de saciedade e menor percepção cognitiva do conteúdo energético.






Além disso, a composição de macronutrientes presentes nos alimentos também é um dos fatores principais na influência da saciedade. As proteínas são os nutrientes mais sacietógenos, em segundo lugar estão os carboidratos e, por último, os lipídios.

 

O Que Comer Antes do Treino?

O Que Comer Antes do Treino?



Os objetivos das refeições pré exercício:
 

Prevenir a hipoglicemia e os sintomas relacionados a ela.

Evitar a fome antes ou durante o exercício

Fornecer energia para o trabalho muscular durante o treinamento, melhorando assim, a performance.

Fornecer líquidos para iniciar o exercício num estado completamente hidratado.

Dicas gerais:


•É importante lembrar que as refeições antes do exercício devem ser uma extensão do programa de treinamento. Então, o melhor plano a ser seguido é consumir alimentos que você gosta e que sejam fontes ricas de carboidratos, especialmente complexos (batatas, arroz, pães).


•Também é importante que essas refeições sejam pobres ou moderadas em proteínas e gorduras. Os carboidratos permanecem no estômago por menos tempo do que as proteínas e gorduras por serem rapidamente digeridos e absorvidos, devido a este fato é que são considerados o combustível ideal para o trabalho muscular.


•Alguns alimentos ricos em fibras, como as frutas e as hortaliças cruas, as castanhas, as sementes e os farelos, não são recomendados neste momento pois podem causar desconforto intestinal.


•Seja cuidadoso com alimentos ricos em açúcar, como mel, balas, doces e refrigerantes. O mesmo cuidado é válido para os alimentos com alto índice glicêmico (sorvete com leite, melancia, açúcar refinado). Esses alimentos podem provocar um aumento rápido da glicose sangüínea provocando uma resposta imediata da insulina. Como conseqüência, você pode ter hipoglicemia e sensação de fraqueza durante o treino.


•Os alimentos fontes de carboidratos mais indicados para esta refeição são aqueles ricos em amido, como massas, pães, tubérculos, arroz, bolos e biscoitos simples.

Escolha os melhores alimentos para os horários certos:

Horário Sugestões de alimentos


3 ou mais horas antes Suco de frutas ou de hortaliças, frutas frescas, pães, biscoitos e bolos simples queijo ou carne magra, iogurte desnatado, cereal com leite desnatado, batata assada, massa com molho de tomate.


2 a 3 horas antes Suco de frutas ou de hortaliças, frutas frescas, pães, biscoitos e bolos simples (sem cobertura adicional).


1 ou 2 horas antes Suco de frutas ou de hortaliças, frutas frescas e pobres em fibras, como ameixa, melão, cereja e pêssego.

Óleo de Coco

Conhecendo o Óleo de Coco



O coco é bastante difundido no Nordeste brasileiro e seu óleo, rico em TCM (triglicérides de cadeia média) é amplamente utilizado pela indústria alimentícia. A gordura bruta de coco foi bastante utilizada no passado sendo posteriormente substituída na culinária por óleos vegetais industrializados e margarinas.






O óleo de coco é um derivado da massa do coco, rico em gorduras saturadas. Em relação à sua produção, o óleo de coco é extraído a frio, pois como todo óleo que passa por processo de hidrogenação, como no caso das margarinas, também o de coco, se industrializado e muito aquecido, torna-se rico em gorduras trans, que causam oxidação e prejudicam o equilíbrio do perfil lipídico do sangue. A vantagem das gorduras saturadas, como a de coco, é que são as mais resistentes à oxidação e mais estáveis ao calor. Portanto, podem representar uma opção interessante para uso culinário.






Geralmente os óleos vegetais são compostos basicamente de ácidos graxos de cadeia longa e armazenados no organismo como gordura corporal, ao contrário do óleo de coco, que é utilizado como energia para o metabolismo. Isso porque, apesar de o óleo de coco ter em sua composição uma elevada concentração de ácidos graxos saturados, estes, são de cadeia média, apresentando então, comportamento metabólico diferenciado em virtude de suas características estruturais. Os triglicerídeos de cadeia média (TCM) apresentam fácil metabolização e baixa capacidade de oxidação, tanto no ambiente quanto no organismo. Sendo assim, não representam um fator de risco cardiovascular e, ao contrário, podem exercer um efeito protetor.






Com as novas constatações científicas foi possível verificar que uma dieta rica em óleo de coco não aumenta o colesterol e nem o risco de se desenvolver doença coronariana, como se imaginava, mas opostamente, o óleo tem a propriedade de aumentar a fração HDL do colesterol. Além disso, a gordura do coco leva à normalização dos lipídeos (gorduras) corporais, protege o fígado dos efeitos do álcool e aumenta a resposta imunológica contra diversos microrganismos, sendo também benéfica no combate aos fatores de risco para doenças cardiovasculares.






Com base nestes dados conclui-se que o produto não é prejudicial e, ao contrário, pode ajudar a proteger o organismo e promover a saúde.






Atualmente o óleo de coco está sendo muito utilizado como um suplemento, na sua forma natural e em cápsulas.






Cerca de 50% da gordura do coco é composta pelo ácido láurico, o seu principal ácido graxo de cadeia média, que, no corpo humano se transforma em monolaurina, um monoglicerídeo capaz de exercer ação antibacteriana, antiviral e antiprotozoária, por meio da destruição da capa lipídica de vários microorganismos, tais como: Cândida albicans, Citomegalovirus, Clamídia, Estreptococos, Giárdia, Helicobacter pylori, Herpes, entre outros.


Além do ácido láurico, cerca de 7% dos ácidos graxos do coco é composto pelo ácido cáprico, que se transforma no organismo em monocaprina, um composto também com propriedades antimicrobianas, notadamente contra o vírus HIV, a Clamídia, o ambos os tipos de herpes, simples e zoster.






Recentes pesquisas comprovam ainda que o óleo de coco pode desempenhar atividade antiinflamatória devido à sua capacidade de elevar os níveis da interleucina 10, um poderoso agente antiinflamatório. As mesmas pesquisas, ainda citam uma possível relação entre o consumo do produto e a menor incidência de câncer de mama e câncer de cólon.


O óleo é também rico em vitamina E, um grande agente antioxidante. Uma vantagem do óleo de coco é que ele se conserva por longos períodos, sem necessidade de refrigeração ou adição de produtos químicos.






Embora os estudos atuais demonstrem as propriedades nutricionais benéficas do óleo de coco, a Organização Mundial da Saúde (OMS) ainda não o reconhece como um alimento funcional, e portanto, não estabeleceu a recomendação do consumo do produto e de seus componentes.






As pesquisas, no entanto, indicam que um adulto provavelmente obtém os benefícios do alimento ingerindo de 10 a 20 g de ácido láurico por dia.

Referências


BONTEMPO, M. Óleo de coco extra virgem. Disponível em: http://bit.ly/csuFaC. Acesso em: 13 de setembro de 2010.


MACHADO, G.C.; CHAVES, J.B.P.; ANTONIASSI, R. Composição em ácidos graxos e caracterização física e química de óleos hidrogenados de coco babaçu. Revista Ceres, 53(308):463-470, 2006 .ASSUNÇÃO, M.L. Alterações dos fatores de risco cardiovascular segundo o consumo de óleo de coco. Disponível em: http://en.scientificcommons.org/30094686. Acesso em: 14 de setembro de 2010.ENIG, M. G. Health and Nutritional Benefits from Coconut Oil: An Important Functional Food for the 21st Century. Presented at the AVOC Lauric Oils Symposium, Ho Chi Min City, Vietnam, 25 April 1996.

Propriedades do óleo de cártamo

Diversos estudos atribuem diferentes propriedades ao óleo de cártamo, especialmente na redução de tecido adiposo, contribuição para o aumento da massa magra, aumento de HDL-colesterol (lipoproteína de alta densidade) e melhora da resistência à insulina. No entanto, os mecanismos de ação e seus reais benefícios para uso clínico ainda não estão totalmente estabelecidos.



O óleo de cártamo é proveniente das sementes de uma planta oleaginosa denominada Carthamus tinctorius. Os principais ácidos graxos constituintes do óleo de cártamo são os ácidos graxos poli-insaturados ômega-6 (ácido linoleico, aproximadamente 80%) e ácidos graxos monoinsaturados ômega-9 (ácido oléico, aproximadamente 12%).


O estudo publicado por Norris et al. em 2009 demonstrou que a suplementação com 8 g/dia de óleo de cártamo durante 16 semanas diminuiu em 6,3% o tecido adiposo da região do tronco e foi observado um aumento de 1,6% na massa magra total, em mulheres na pós-menopausa com diabetes tipo 2.




Em 2011, este mesmo grupo de pesquisadores avaliou novamente a suplementação com 8 g/dia de óleo de cártamo durante 16 semanas, mas desta vez com o objetivo de investigar os efeitos sobre o perfil glicêmico, lipídico e marcadores inflamatórios. Os autores concluíram que houve alterações metabólicas benéficas após a suplementação, incluindo redução dos níveis de HbA1c (hemoglobina glicada), glicemia de jejum, melhora da sensibilidade à insulina, aumento de HDL-colesterol, bem como a diminuição dos níveis de proteína-C-reativa e adiponectina.


Segundo os autores, os efeitos significativos da suplementação com óleo de cártamo tornaram-se evidentes após 12 semanas. Os pesquisadores ressaltam, porém, que não é possível ainda distinguir mecanicamente como o ácido linoleico ou outros componentes do óleo de cártamo estão agindo para induzir esses efeitos biológicos. Além disso, ainda não foram determinados se é o óleo de cártamo como um todo ou o ácido linoleico, especificamente, que induzem os efeitos observados nesses estudos.


No Brasil, algumas cápsulas de óleo de cártamo foram notificadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) devido à presença em quantidades superiores a 70% da substância ácido linoleico conjugado (CLA). Desde 2007, a Anvisa proibiu a comercialização desta substância por não haver comprovação da segurança de uso e eficácia. Ressalta-se que o óleo de cártamo não possui ácido linoleico conjugado (CLA) em sua composição, mas ele é utilizado como matéria-prima para produção sintética de CLA.

O nutricionista pode prescrever fitoterápicos?

Sim. O que foi estudado é que o nutricionista devidamente capacitado, que atua individualmente ou em equipe multidisciplinar, poderá prescrever fitoterápicos, desde de que forem de origem conhecida, com rotulagem adequada às normas da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e desde que oriente o consumidor a observar as condições higiênico-sanitárias da espécie vegetal prescrita. Porém, somente as formas farmacêuticas de uso oral serão permitidas para a indicação do nutricionista, como: infusão, decocto, tintura, alcoolatura, pó, extrato seco e macerado.




Fitoterápico é o medicamento obtido exclusivamente de matérias-primas ativas vegetais, caracterizado pelo conhecimento da eficácia e dos riscos de seu uso, assim como pela reprodutibilidade e constância de sua qualidade. Dessa maneira, o CFN considera que a fitoterapia se relaciona com a nutrição, pois além das funções nutricionais que os alimentos vegetais fornecem, há também finalidades fitoterápicas, funcionais e bioativas.

É necessária a suplementação de proteínas para praticantes de atividade física?

É necessária a suplementação de proteínas para praticantes de atividade física?



Depende da situação. A suplementação de proteínas é recomendada nos casos em que o praticante de atividade física não consegue ingerir, pela dieta, a quantidade adequada desse nutriente. Quando a ingestão de proteína é insuficiente torna-se aumentando o risco de balanço nitrogenado negativo, que pode elevar o catabolismo proteico e tornar mais lenta a recuperação pós-treino.


Para a Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva (ISSN), indivíduos que praticam exercícios físicos devem ter uma ingestão proteica entre 1,4 a 2,0 gramas de proteína / kg de peso corporal/dia.

Segundo a Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBME), os exercícios de força exigem maior consumo de proteínas do que os de resistência. Portanto, quando o objetivo for aumento de massa muscular, a SBME recomenda a ingestão de 1,6 a 1,7 gramas de proteína/kg de peso corporal/dia. No entanto, quando o objetivo for adquirir resistência, a recomendação passa a ser de 1,2 a 1,6 g de proteína/kg de peso corporal/dia.

Indivíduos envolvidos em programas de condicionamento físico podem seguir as recomendações da ISSN e atender a ingestão de 0,8 a 1,0 g de proteínas/kg de peso corporal/dia. Já os idosos praticantes de atividade física, podem se beneficiar do maior consumo de proteínas (1,0 a 1,2 g / kg / dia), a fim de ajudar a prevenir a sarcopenia.

Entretanto, a SBME alerta que o consumo proteico excessivo não resulta no aumento adicional da massa magra, pois há um limite para o acúmulo de proteínas nos diversos tecidos. Pesquisadores sugerem que deve haver um limite de otimização da proteína ingerida e que, exceder este limite não resulta, necessariamente, em maior ganho de força e de massa muscular.

 O abuso de suplementos alimentares e drogas é constante em ambientes de prática de exercícios físicos, especialmente em academias de ginástica e associações esportivas. Portanto, é fundamental a orientação de profissionais nutricionistas especializados para que evitar atitudes inadequadas que podem levar aos riscos de saúde.

Bibliografia (s)

Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Rev Bras Med Esporte – Vol. 15, No 2 – Mar/Abr, 2009.


Kreider RB, Wilborn CD, Taylor L, Campbell B, Almada AL, Collins R, et al. ISSN exercise & sport nutrition review: research & recommendations. J Int Soc Sports Nutr. 2010;7:7.

Lowery LM, Devia L. Dietary protein safety and resistance exercise: what do we really know? J Int Soc Sports Nutr. 2009;6:3.


Oliveira PV, Baptista L, Moreira F, Lancha Junior AH. Correlação entre a suplementação de proteína e carboidrato e variáveis antropométricas e de força em indivíduos submetidos a um programa de treinamento com pesos. Rev Bras Med Esporte . 2006; 12(1):51-55.

Equaliv Antiox : Análise do profissional.

 Olá seguidores!


Agora vim ao blog apresentar uma nova proposta! Analisar e comentar sobre alguns produtos no mercado, principalmente nos novos! Para nós nutricionista recomendarmos algo é necessário antes usar e ver a eficácia dele primeiramente.

Hoje o escolhido foi o equaliv Antiox.


Abaixo a descrição que encontramos dele:


Função: Equaliv Antiox é uma fórmula desenvolvida com uma seleção balanceada de vitaminas e minerais combinados para uma ação antioxidante. Essas substância agem nos processos de proteção das células contra o evelhecimento e agressões causadas por radicais livres.

A composição de vitaminas e mineiras do produto são verdadeiramente com ação anti-oxidante, ou seja, ajudam na formação que radicais livres.

Os radicais livres são os principais fatores mais aceitos atualmente como causa do envelhecimento cutaneo.



Fórmula balanceada de vitaminas e minerais selecionados e combinados para ação antioxidante.


Isso é o melhor! Vejo vários produtos com super dosagem de alguns minerais e vitaminas, e como todos nós sabemos, excesso de nenhum nutriente trás benefícios a saúde.


A Linha Equaliv é composta por produtos que combinam alta tecnologia com nutrientes funcionais ativos. São nutracêuticos que atuam na suplementação funcional e contribuem na conquista do bem-estar e melhor qualidade de vida.


Experimente viver melhor com a Linha Equaliv o seu encontro com o equilíbrio.



Cápsulas Gelatinosas


Inovação no mercado de nutracêuticos, as cápsulas gelatinosas moles trazem benefícios na suplementação nutricional:


•Fácil de engolir


•Rápida e melhor absorção pelo organismo


•Segurança, é inviolável e garante precisão na dosagem do ativo


•Uniformidade de conteúdo


A cápsula de gelatinosa é mais aceita pelos pacientes, por causa da facilidade de engolir.
Aquelas brancas duras fazem as pessoas abandorarem o tratamento.

Eu usei o antiox 1 mês, particularmente com outra função.

Estava muito gripada, e com a imunidade baixa. Necissatava de melhorar isso com alguns nutrientes como pricipalmente ZINCO e vitamina C.

E como no antiox tem 100% da necessidade de zinco  e vitamina C diária, não teve outra.. a gripe teve uma melhora muito mais rápida!

Por isso eu particularmente recomendo usar antiox também quando a pessoa está debilitada, com imunidade baixa. Pois alí encontramos Zinco e vitamina C, que estão diretamente ligadas no sistema imune!

Bom em breve farei post de outros produtos.

Quanto a esse: APROVADISSÍMO!

Quem quiser experimentar, já sabe onde achar, só clicar aqui do lado direito do blog > no corpo perfeito. (ps: melhor preço, eu mesma pesquisei)

Abraços!!




http://www.corpoperfeito.com.br/produto/Equaliv-Antiox-Equaliv

 

Fitoterápicos: Alcachofra

Alcachofra

É composto de um principio amargo - a cinaropicrina- , flavonoide, glicosídeos, tanino, pectina, pro-vitamina-a... e etc.... várias vitaminas e minerais.


Ação
Enérgica, diurética, laxativo e depurativo, tem ação sobre o sangue, reduziando o colesterol e taxas de ureis, é hiperglicêmica, colerática, hipotensora, desintoxicante das funções do fígado e intestino.

Indicações
Insuficiencia hepática, hipertnsão, diabetes, problemas gástricos e renais, na preveção de cálculos bibliares e na obesidade.

Não deve se usar chá, pois pode se tornar tóxico, devendo ser consumido por cápsulas.

Em prática a alcachofra é usada principalmente como diurético, e quando a pessoa está muito inchada, intoxicada!!!

O resultado é excelente, ainda mais se usar junto a outros compostos!

Em breve postarei sobre cada fitorápico!

Abraços!



Tratamento intenso, redutor de celulite : NUTRICE CELLULIPO

Olá, hoje em especial as mulheres!

Como todas sabem eu só recomendo um produto se ele for realmente bom, e a Nutrice é uma das marcas que eu mais gosto por causa do resultado que venho observando com o uso dos seus produtos.

Esse post de hoje vem divulgar um produto que atua como coadjuvante no tratamento da celulite, e o que mais ouço em consultório é .. "Mas não tem nada que se possar tomar, via oral?" Claro que tem!!!!!

Conhecendo a celulite....


A desordem estética, conhecida popularmente como cellulite, acomete principalmente as mulheres, sem distinção de idade e peso corporal. As causas da celulite são consideradas multifatoriais, sendo assim difícil de isolar os possíveis fatores, são eles: genético, idade, sexo, desequilíbrio hormonal, maus hábitos alimentares e sedentarismo.


95% da população mundial feminina tem celulite.


As áreas de maior ocorrência são as coxas, as nádegas e o abdômen. (braço em algumas..)


A celulite é uma alteração no tecido gorduroso que se localiza sob a pele. Os lipócitos – como são chamadas as células de gordura – possuem pequenos vácuos de gordura em seu interior. Todo excesso de gordura da dieta diária de uma pessoa vai parar nesses vácuos, que vão ficando mais cheios e se aproximando uns dos outros. fazendo com que a circulação de sangue e nutrientes se torne mais difícil. A má circulação de nutrientes aliada ao inchaço do tecido gorduroso formam as ondulações conhecidas como casca de laranja.?

Mas, a pergunta que fica é.. como um suplemento via oral pode interferir na melhora no aspecto da celulite?

Se separamos a palavra celulite como ela fica? CELUL-ITE
Agora vamos entender:
Celul  vem de células ( nesse caso as adiposas)
 e o ite, como sabemos vem de inflamação.

Então, agora entendemos que celulite é um inflamação das células adiposas.

Como  o nutrice age?

É um mix de vitaminas e minerais, que tem ação anti-inflamatória. Logo, ingerindo esse mix, teremos uma melhora no quadro de celulite.

Vale lembrar que nada subistitue atividade fisica e orientação alimentar. Mas, é claro que podemos usar o cellulipo para auxiliar!

A maior dificuldade é achar onde vende, e infelizmente nosso estado ES é escasso de lugares onde podemos encontrar nutricosmeticos. Por isso eu descobri um site confiável para passar a vocês!

Eu sempre compro lá meus suplementos, e o melhor de tudo... vou contar ... é o preço!
Eu sei como nutricionista se o produto for caro, é muito maior a chance de abandonar o tratamento do que se ele for com custo reduzido. E é óbvil que eu também pesquiso.. !! e o melhor preço é no site do corpo perfeito. Eu sempre recomendo as minhas pacientes comprar lá, porque é um site confiável, e é um site que eu compro!

Eles enviam por correios, essa aí é a minha caixa..

Dentro da caixinha é assim:

Todo produto tem contra indicação, então consulte um nutricionista antes de fazer o uso de qualquer suplemento.

Um abraço! e em breve psotarei sobre nutricosmésticos novos!!!

Quem quiser comprar no corpo perfeito é só clicar ali do lado direito do blog que já cai direito lá,~ou então no link abaixo:

http://www.corpoperfeito.com.br/produto/Cellu-Lipo-Nutrice