Suplementos

Em minhas últimas descobertas para atualizar o blog, descobri o HALL da nutrição, que é o Alexandre Mourão. As matérias são tão tão boas que eu as copio e trago para vocês!!

Suplementos: Sim ou Não? Este é um questionamento sempre presente entre conversas de nutricionistas, personal trainers, vegetarianos, praticantes de atividades físicas, e pessoas que estão em tratamento dietético ou apenas estão mudando seus hábitos alimentares.
Dos leigos aos estudiosos, este é um assunto que sempre gera opiniões diversas. E por isso trazemos para a sessão “Hall da Discussão” este assunto.

Não é pra menos que este assunto gera divergências, afinal de contas, a suplementação perante a vida moderna acabou de sair da fase de “engatinhar” para começar a dar seus “primeiros passos”. Pode se considerar um assunto e método “novo” perante a sociedade atual.






Devido a isso, há carência de estudos, e dos que existem, pode haver controvérsias. E assim começam os questionamentos. Porém na atualidade esta discussão pode ser feita de maneira mais concisa, direta, auxiliada de fatos comprovados e estudos que pontuam certos acontecimentos, o que nos deixa melhor amparados para esta conversa.






O Histórico




história dos suplementos começa com uma cultura dedicada a um maior desempenho do corpo humano e isso aconteceu muito antes dos suplementos que conhecemos atualmente.





Registros indicam que tudo começou há uns 100 anos atrás com um homem chamado Eugen Sandow, considerado o primeiro fisiculturista da era moderna.






Sandow foi um grande defensor da importância da dieta, bem como o consumo de certas substâncias para ajudar a construir seus músculos mais rapidamente. Seu amigo, Earle Liederman, defendeu o uso de “suco de carne” ou “extratos de carne” como uma forma de ajudar os músculos a se recuperarem rapidamente de atividades extenuantes ou treinos. Estes podem ser os primeiros suplementos nos tempos modernos.






No final da década de 30, um homem começou a fazer suplementos ao processar o soro de leite e oferecê-lo em pó para consumo humano. Nasce aqui um dos primeiros “Whey Proteins”.






Então, na década de 1950, Irvin Johnson, também conhecido como Rheo H. Blair fez alguns pós de proteínas de alta qualidade do leite e ovos projetados especificamente para atletas. Depois Bob Hoffman e Joe Weider criaram a proteína em pó a partir de ingredientes mais baratos, como soja, germe de trigo, algas, dextrose e diversos tipos de plantas desidratadas.






Em 1980, os suplementos começaram a se tornar um grande negócio. Com isso a ganância surgiu e muitos produtos inúteis foram criados e vendidos para fisiculturistas incautos que acreditaram nas falsas declarações nos anúncios.






Nos anos mais recentes, o Dr. Scott Connelly, passou um tempo considerável na criação de produtos para prevenir a perda muscular e criou a mistura MET-RX (mescla protéica que pode conter proteína de soro de leite, caseína, leite e/ou albumina combinados com dextrina, vitaminas, minerais e/ou aminoácidos).






Outro nome bem conhecido na história dos suplementos é Bill Phillips, que fez da creatina um suplemento bem popular para os praticantes de atividades físicas.






No entanto, nem todos os suplementos são tão eficazes como os criadores sugerem. A história nos mostra que as indústrias podem manipular a grandeza de um suplemento por ganância de ganhar mais dinheiro. E por isto vale a atenção de sempre consultar um profissional especializado, no caso, o nutricionista, para a utilização dos suplementos.






Em 2010 o controle das indústrias de suplementos é crescente, e a qualidade e o teor funcional dos produtos são questionados por estudos e pesquisas constantes. A fiscalização pelos órgãos reguladores é bem maior e eficaz do que no passado. A atualização sobre eles é contínua. E a cada vez podemos ter mais segurança perante esses produtos.






E é com este contexto que entramos na discussão do assunto.






Análise Hall da Nutrição










Os suplementos alimentares são preparações destinadas a complementar a dieta e fornecer nutrientes, como vitaminas, minerais, fibras, ácidos graxos ou aminoácidos, que podem estar faltando ou não podem ser consumida em quantidade suficiente na dieta de uma pessoa.

Funcionam?






Sim. Mas depende do suplemento, da forma e meio utilizados, da rotina da pessoa, se há acompanhamento profissional em conjunto com uma alimentação equilibrada, e dos exercícios físicos. E se há realmente a necessidade de usá-los no caso apresentado.






Existem suplementos sem estudos ou que não há comprovação de que realmente funcionam?






Sim, pode acontecer quando um novo suplemento é criado ou falta estudos mais completos sobre ele.






Há como se prevenir? Como?






Sim. Com acompanhamento profissional. “Afinal de contas o Google ainda não consegue ser nutricionista e nem médico”.






Porque nossa posição é favorável ao uso dos suplementos com acompanhamento quando necessário?






O ensino conservador nas faculdades de nutrição muitas vezes pontua sempre a alimentação apenas através dos alimentos em sua forma “in natura”.






Porém acreditamos na evolução da era moderna, e com o andar e ritmo da sociedade, em pleno século XXI, vimos que algumas formas para manutenção da saúde, potencializar resultados, remediar e solucionar depleções, e auxiliar em situações metabólicas podem ser encontradas na forma de suplementos. Desde que seja com orientação profissional e se realmente for necessária, pois cada caso é específico.






No que nos baseamos para dizer isso?






Alguns dados e pesquisas mostram situações para tal fato:






• Artigo recente na Hortscience (EUA, Reino Unido) mostra redução em mais de 40% dos nutrientes das verduras e frutas nos últimos 50-100 anos.


o Há menor teor nutricional nos alimentos “in natura” (solo, agrotóxicos, modificação genética)


o Há esgotamento do solo e perca de nutrientes deste mesmo






• Levantamento Alimentar Unifest / USP – Estudo Brazos Nutricional – 2008:


o Pesquisaram 2.500 pessoas de 150 municípios de 5 regiões do Brasil


o Grande maioria não atingiu a RDA para diversos nutrientes


o Ingestão 6 vezes abaixo da RDA para Vitamina D


o Apresentaram abaixo da RDA: Vitamina A, E, K, Potássio e Beta caroteno






Nota: RDA (Recommended Dietary Allowance – Ingestão Dietética Recomendada): nível de ingestão dietética diária suficiente para atender às necessidades de um nutriente (97-98%), para indivíduos saudáveis.






• Estudos Americanos em 2005 mostraram que a população atingia apenas:


o 17% da RDA de Vitamina C


o 28% da RDA de Fósforo


o 26% da RDA de Niacina






• Escolha dos alimentos inapropriada:


o Alimentos industrializados (aumentaram em 400%) – apresentam ausência de nutrientes, excesso açúcar, gordura, aditivos alimentares


o Redução em 1/3 dos alimentos fontes de nutrientes no mercado






• Os estudos das RDAs foram feitos no final da década de 80, e as necessidades nutricionais podem ter aumentado de acordo com o novo ritmo de vida da sociedade, exposta a estresse físico, ambiental e mental


• Usos de medicamentos podem interferir na absorção de nutrientes


• Minerais não são produzidos por nenhum ser vivo


• Há mudanças industriais, tecnológicas e ambientais muito rápidas na atualidade


• Há pessoas que não gostam de comer vegetais


• Algumas vitaminas não são completamente disponíveis apenas nos vegetais


• Há variação da biodisponibilidade dos nutrientes nos alimentos e a sua absorção


• O ritmo de vida da sociedade neste século deve ser levado em consideração


• Praticantes de atividades físicas podem ter resultados potencializados


• Entre outros, etc.






Dessa forma, concluímos que a suplementação quando acompanhada por um profissional e associada a uma alimentação equilibrada e a atividade física, pode sim ser benéfica e potencializar resultados. Bem como pode melhorar a saúde e a qualidade de vida.






Não existe uma fórmula milagrosa, a indústria pode ser cruel, e estudos podem ser questionados, por isso a auto indicação e a utilização sem necessidade ou acompanhamento podem ser prejudiciais.






No campo da saúde não existe uma verdade única, o que se acreditava no passado, pode ser comprovado na atualidade que era equivocado, da mesma forma pode se descobrir que estava correto.






Por isso um profissional qualificado faz a diferença, pois com acompanhamento os caminhos podem ser mais efetivos. E as atualizações e pesquisas podem ser acompanhadas e certificadas constantemente.






A regulamentação e fiscalização das indústrias de suplementos através dos órgãos responsáveis está cada vez maior e mais eficiente.






O campo da suplementação através da nutrição orientada pode irritar os mais conservadores, mas não há dúvidas, de que está é uma enorme área a ser explora pelos nutricionistas. Estes ao invés de remarem contra a “maré da modernidade” devem orientar, questionar, pesquisar, atualizar e descobrir como utilizar a força desta “maré” em prol de uma melhor alimentação, da saúde e da qualidade de vida no século XXI.


Fonte:http://www.alexandremourao.com.br/?p=467&cpage=1#comment-44

Quais são as principais propriedades da cafeína?

Evidências científicas sugerem que o consumo moderado de cafeína pode exercer efeitos benéficos sobre vários sistemas fisiológicos. Uma revisão bibliográfica publicada em 2010 destacou que o consumo moderado (200-300 mg) da cafeína possui as propriedades de:

1) Diminuir a fadiga mental; Pesquisa confirmou uma destas propriedades quando observou que após 20 minutos do consumo de 100 mg de cafeína, indivíduos saudáveis apresentaram aumento da atividade neural em áreas cerebrais associadas com a atenção durante a execução de atividades que exigiam o uso de memória de curto prazo como, por exemplo, armazenar número de telefone por alguns minutos.

2) Aumentar o gasto energético de repouso;

3) Diminuir a sensação de esforço associado à atividade física;

4) Melhorar o desempenho físico, motor e cognitivo;

5) Aumentar a capacidade de concentrar e focar a atenção;

6) Reforçar a memória de curto prazo;

7) Aumentar a capacidade de resolver problemas que requerem raciocínio;

8) Aumentar a capacidade de tomar decisões;

9) Melhorar a coordenação neuromuscular.

 

A cafeína (1,3,7-trimetilxantina) pertence a uma classe de compostos chamada xantina que apresenta estrutura química semelhante ao neurotransmissor adenosina. Esta substância possui ação farmacológica sobre o sistema nervoso central, pois pode aumentar a eficiência das redes neurais do córtex cerebral.

Existem relatos que devido a sua estrutura química ser semelhante a adenosina, a cafeína pode potencializar a neurotransmissão pós-sináptica no sistema nervoso simpático e, com isso, estimular o aumento do gasto energético.

Este efeito foi observado em um estudo científico em que homens saudáveis tiveram aumento significativo do gasto energético após 30 minutos da ingestão de cafeína em dose superior a 50 mg. Este efeito persistiu por pelo menos 4 horas, aumentando em 6% no gasto energético de repouso total.

Em um estudo duplo-cego, randomizado e controlado, mostrou que o consumo de 100 mg de cafeína, 2 horas e meia antes da atividade física, melhorou o desempenho de ciclistas.

Entretanto, cabe ressaltar que o consumo excessivo de cafeína pode causar efeitos adversos, como irritabilidade, dores de cabeça, insônia, diarreia e palpitações do coração.



Glutamina qual sua importância?

A glutamina é o aminoácido não essencial mais abundante existente nos músculos e no sangue, apresenta uma importante função anabólica promovendo o crescimento muscular. Este efeito pode estar associado à sua capacidade de captar água para o meio intracelular, o que estimula assim a síntese protéica. Exercícios vigorosos requerem glutamina em vários órgãos, portanto, a suplementação de glutamina tem um papel importante durante a prática de esportes.







A glutamina tem uma estrutura única consistindo em 19% de nitrogênio que o torna o transportador primário de nitrogênio para a célula do músculo. É responsável por 35% do nitrogênio que chega às células de músculo onde é sintetizado para crescimento.






Muitos estudos clínicos mostraram que a suplementação com Glutamina produz os seguintes benefícios:






- Aumenta a Síntese de Proteína (Construção de Músculo): Glutamina poupa o tecido muscular que é catabolizado para prover glutamina para outras células no corpo, assim permitindo que o tecido muscular use glutamina para sintetizar tecido muscular novo.






- Diminui o Catabolismo (A Quebra de Tecido Muscular): Catabolismo acontece quando Glutamina deixa o músculo e leva as células a descarregar água e se tornarem desidratadas. Suplementação com Glutamina assegura que os altos níveis de Glutamina dentro das células sejam mantidos o que significa que não ocorre descarga de água ou catabolismo.










- Impede o esvaziamento de Glutamina nos músculos depois de exercícios: Sob períodos de tensão, incluindo treinamentos duros e intensivos, seu corpo pode não conseguir fabricar toda Glutamina que requer. Estudos mostraram que a suplementação com Glutamina é eficaz na substituição destes níveis decaídos.






- Eleva os Níveis de Hormônio do Crescimento: Foi provado que suplementação com Glutamina pode ter um efeito positivo em níveis de hormônio de crescimento. Um recente estudo mostrou que uma pequena dose oral de 2 gramas de Glutamina causou um aumento do nível de hormônio do crescimento maior que 430%.






- Ajuda o Sistema Imunológico: Glutamina pode melhorar a função do sistema imunológico e pode reduzir a incidência de doenças. Durante períodos de tensão ou doença, o metabolismo da glutamina é aumentado para promover um ótimo sistema imunológico funcionando.






É também interessante citar sua importante função como minimizadora dos efeitos da síndrome do overtrainning (OTS). O que é a OTS? Ela pode ser definida como uma fadiga prolongada presente após atividades muito rigorosas, períodos de treinos muito pesados e descansos insuficientes ou incompletos, levando a uma incidência maior de infecções nesses períodos.






Sugestão de produto:


Glutalean® Recovery 100% Pure L - Glutamine / Labrada






Bibliografia:


1. BILL, Phillips Sports Supplement Review 3rd Issue, Copyright, Golden, 1997.


2. BALCH, F. James, BALCH, A.Phyllis, Prescription for Nutritional Healing 2ª edition, Copyright, USA, 1997.

Pesquisador sugere truques psicológicos para cumprir dieta de ano novo

Com a passagem do ano, milhões de pessoas fizeram suas resoluções de ano novo. Mas pesquisas mostram que somente cerca de 10% cumprem suas promessas. O psicólogo Richard Wiseman, da Universidade de Hertfordshire, estudou as diferenças entre os que abandonam suas resoluções e os que as cumprem para preparar uma lista com cinco dicas básicas para cumprir com as decisões relacionadas à dieta.





Segundo ele, aqueles que falham têm uma grande chance de abandonar suas resoluções ainda na primeira semana. A pesquisa de Wiseman mostra que contar apenas com a força de vontade não é suficiente para conseguir cumprir as resoluções.

Entre as estratégias usadas para ajudar no cumprimento das resoluções, o pesquisador cita a quebra da decisão em vários pequenos passos e o estabelecimento de autorrecompensas após atingir cada objetivo parcial. Outra estratégia para garantir que as resoluções serão cumpridas é contar seus objetivos a amigos e parentes. Assim, tanto o apoio como o temor do fracasso estimulariam as pessoas a obedecer suas resoluções. Os que tiveram sucesso também se lembravam regularmente dos benefícios de se atingir o objetivo.

Perder peso e comer de maneira mais saudável estão entre as resoluções de ano novo mais populares. Veja a seguir as dicas de Wiseman para ajudar no cumprimento dessas decisões:
 
1- Não deixe as comidas "tentadoras" à vista

Usar potes opacos é boa ideia para manter guloseimas à distância "A maioria das pessoas tenta perder peso em algum momento em suas vidas, mas acaba cedendo à tentação", afirma Wiseman. "No que se refere a comidas menos saudáveis, longe da vista realmente significa longe da mente", diz.

Ele sugere colocar alimentos como bolos, biscoitos ou chocolates em recipientes opacos, que não permitem que se veja o conteúdo. Melhor ainda se o recipiente é então guardado em um armário ou em uma prateleira alta, de difícil acesso.

2 - Use recipientes menores e mais estreitos para bebida

Copos mais finos dão a impressão de carregar mais líquido "Quando as pessoas julgam quanto líquido há num copo, eles usam a profundidade como o principal indicador", explica Wiseman. "Se você quer cortar a quantidade de álcool que está ingerindo, tente beber em copos mais estreitos", diz.

Uma mesma quantidade de líquido num copo mais estreito parecerá mais do que em um copo mais largo. Os dois copos ao lado têm exatamente a mesma quantidade de líquido.

3 - Faça pequenas mudanças na rotina para queimar as calorias

Trocar elevador por escadas pode ajudar a queimar calorias "Com pequenas alterações de rotina, é possível queimar calorias sem perceber", afirma o pesquisador. Ele sugere andar em lugar de pegar um ônibus ou usar o carro em curtas distâncias, ou subir as escadas ao invés de pegar o elevador. Com isso, pequenas ações somadas ajudam no esforço de perder peso sem a necessidade de grandes resoluções como frequentar a academia ou treinar para uma maratona.

Pratos menores ficam mais cheios com menos comida

4 - Sirva refeições em pratos menores

Pratos menores dão a impressão de estarem mais cheios de comida Os dois pratos ao lado têm a mesma quantidade de comida. "Preste bastante atenção ao tamanho do prato ao servir suas refeições", sugere Wiseman. Segundo ele, pesquisas americanas mostram que uma mesma porção de comida parece muito maior quando servida em um prato menor.

5 - Faça um diário para acompanhar sua evolução

Manter diário ajuda a mostrar quantidades consumidas "Honestidade é a melhor política", afirma o pesquisador britânico. "A maioria das pessoas subestima a quantidade de comida que elas comem em um dia", observa. Ele sugere às pessoas que querem perder peso que mantenham um diário para anotar toda a comida consumida. "Anotar todas as refeições e lanchinhos que você faz vai ajudá-lo a perceber o quanto consome", afirma.

PÓS GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA E ESTÉTICA

Apresentação:








O Programa de Pós-graduação em Nutrição Clínica e Estética, com duração de dezoito meses.



Objetivos: Proporcionar especialização profissional para atendimento clínico-nutricional com ênfase em: estética aplicada ao envelhecimento cutâneo, dermatologia e cirurgia estética.



- Todos os cursos possuem certificação reconhecida pelo MEC através de Instituição de Ensino Superior (FATO - Faculdades Monteiro Lobato);

- Corpo docente altamente qualificado, titulado e com reconhecida referência profissional em suas disciplinas;

- Curso de fácil viabilidade pela ocorrência em finais de semana.



Público-alvo: Nutricionistas







Informações gerais:







Requisitos: graduação em Nutrição.

Duração: 1 ano e meio (18 meses).



• Porto Alegre (RS), São Paulo (SP): aulas 1 final de semana por mês (Sábados e Domingos das 8h às 17h).



• Brasília (DF), Rio de Janeiro(RJ), Fortaleza (CE), Curitiba (PR), Recife (PE): Aulas 1 final de semana por mês (Sextas das 13h30 às 22h30 e Sábado das 8h30 às 17h).





Turmas em andamento:

• Porto Alegre - Centro de Estudos e Pesquisas IPGS e Núcleo de Prevenção e Tratamento - Rua Pedro Ivo, 891 - Mont'Serrat



• São Paulo - Espaço Paulista de Eventos. Av. Paulista, 807 - 16º / 17º andar - Cerqueira César

• Brasília - Hotel St. Paul Plaza - SHS, Quadra 2, Bloco H



• Rio de Janeiro- SESC Copacabana, no endereço: Rua Domingos Ferreira, 160

• Belo Horizonte - Royal Center Hotel - Rua Rio Grande do Sul, 856 – Lourdes – Belo Horizonte – MG

• Curitiba - Hotel Deville Curitiba - Rua Comendador Araújo, 99 - Curitiba, PR







Módulos do Curso







• Metodologia da Pesquisa

• Fisiologia e Bioquímica da Beleza

• Estética em Saúde

• Envelhecimento Cutâneo

• Desarmonia Corporal: Celulite, Gordura Localizada, Flacidez

• Avaliação Nutricional Clínica e Estética

• Prescrição Nutricional Estética: Alimentos, Suplementos e Fitoterápicos

• Aconselhamento Nutricional

• Estágios: Prática em Estética







Investimento



18 parcelas de R$ 420,00 ou R$ 6.600,00 à vista.

Para inscrições realizadas até 28 de janeiro, será concedido desconto de 10% sobre o valor total do curso (parcelado ou sobre o pagamento à vista).









OBS: NÃO HÁ AINDA QUANTIDADE DE ALUNOS PARA QUE SEJA ABERTO A PÓS AQUI NO ESPÍRITO SANTO (30 ALUNOS), POR ISSO QUEM APRESENTAR INTERESSE FAVOR ME MANDAR E-MAIL (LONUTRI@HOTMAIL.COM) OU ENTÃO MANDAR E-MAIL DIRETO PARA O INSTITUTO (



Dúvidas ou sugestões sobre os cursos de Pós-Graduação entre em contato pelo e-mail contatopos@ipgs.com.br) INFORMANDO QUE TEM INTERESSE EM FAZER A PÓS.



Se abrir, a pós será realizada na cidade de Vitória (ES).







CIENTE DAS DESPESAS DE FAZER UMA ESPECIALIZAÇÃO FORA DO NOSSO ESTADO, ESTOU TENTANDO TRAZE-LA PARA CÁ, MAS PRECISAMOS DE NO MÍNIMO 30 PESSOAS PARA FECHAR A TURMA.







Por favor, me ajude a divulgar enviando a todos os colegas de profissão!

Por que se recomenda a diluição do álcool a 70%?

O álcool a 70% é considerado um desinfetante de nível intermediário, que pode ser empregado tanto para antisepsia de superfícies e instrumentos como também na pele.


A atividade antimicrobiana dos álcoois depende de sua concentração em relação à água, que deve ser de 70%, pois nessa concentração o álcool não desidrata a parede celular do microrganismo, podendo penetrar no seu interior, onde irá desnaturar proteínas. Tal efeito não ocorre quando se utiliza o álcool acima ou abaixo dessa concentração.



O álcool líquido a 98%, comumente encontrado nos supermercados, por apresentarem alta concentração e baixo ponto de ebulição fazem com que este produto evapore muito rápido, antes mesmo de sua ação bactericida. Nessa concentração, muitas vezes, pode até afetar o metabolismo das bactérias, mas deixando-as apenas em estado latente (ação bacteriostática).



O efeito do álcool a 70% é a desnaturação de proteínas e a dissolução de gorduras, o que possibilita a atividade antimicrobiana. Entretanto, ele não é efetivo na presença de matéria orgânica, pois esta funciona como uma barreira mecânica à ação do álcool sobre os microrganismos. Portanto, segundo a Resolução RDC 42/2010, o uso de preparação alcoólica não é indicado quando as mãos apresentarem sujidade visível. Nesse caso, é preciso fazer a higienização previamente com água e sabonete. Esta mesma resolução recomenda que a preparação alcoólica contenha emolientes em sua formulação para evitar o ressecamento da pele. Por exemplo, a associação de glicerina a 2%, evita o ressecamento da pele e a rápida evaporação do álcool.

Benefícios do Ômega -3 : Ácidos Graxos que auxiliam na perda de peso

• Reduzem a inflamação que promove o ganho de peso



• Perda de gordura corporal


• Manutenção da massa muscular


• Estado de espírito positivo


• Melhor capacidade de atenção


• Estabilização do nível de açúcar no sangue


• Menor nível de insulina


• Menor apetite


• Pele cada vez mais radiosa


• Sistema imunológico mais saudável


• Aumento do nível de energia


• Menor risco de problemas cardiovasculares






Sabemos que para perder peso é preciso diminuir o número de calorias ingeridas diariamente e/ou aumentar o número de calorias que gastamos. Quando ingerimos mais calorias do que o necessário o excesso é armazenado como gordura corporal os famosos quilinhos a mais. Os ácidos Graxos ômega-3 auxilia a queimar essas calorias ingeridas em excesso antes que elas tenham a chance de ser armazenadas.






QUAIS ALIMENTOS ENCONTRO ÔMEGA-3






As principais fontes de Omega-3 são os peixes de águas profundas e frias (salmão, atum, bacalhau, arenque, cavalinha, sardinha, truta) e os óleos de peixe.






Para quem não gosta ou não inclui os peixes ou os óleos de peixe no cardápio, as sementes de linhaça e o óleo de linhaça são as melhores alternativas como fonte de Omega-3.

Caralluma e Fantástico, tomar ou não?

Olá amigos, seguidores e pacientes.

Diante da reportagem mal dada pelo fantástico sobre a caralluma, achei um post, com embasamento científico e resolvi colocar a disposição de vocês, visto que sei que haverá muitas dúvidas (com sentido) sob o seu uso.

Desde as especulações sobre sua utilização por Ivete Sangalo até notícias diárias sobre ela, bem como sua intensa manipulação por farmácias e indústrias de suplementos e fitoterápicos.

A relação entre “novas descobertas sobre novas substâncias” e “comprovação científica” é muita das vezes inversamente proporcional. E tudo que é novo gera dúvidas.


Portanto, aqui estamos na sessão “Hall Científico” para discutirmos sobre a parte científica da Caralluma.


A primeira coisa que gostaria de pontuar é que às vezes ouvimos a seguinte frase “não há comprovação científica” e devemos ter cuidado ao utilizá-la, pois muitas das vezes não existem pesquisas cientificas e artigos publicados sobre uma nova substância no Brasil, porém podem existir artigos científicos públicos em outros países, e por isso devemos ficar atentos com certas afirmações.



E acredito que este seja o caso da Caralluma, pois procurei nas minhas fontes brasileiras possíveis e não encontrei artigos científicos brasileiros sobre ela publicados. Porém quando procurei por artigos e estudos científicos publicados na Índia, encontrei uma variedade significativa.

Não é de se assustar visto que a história da Caralluma é comumente relacionada à Índia.



Caralluma é uma planta suculenta da família Apocynaceae.


Fatos históricos dizem que caçadores indianos usavam a Caralluma para se alimentar e suportar os dias de caça. Comumente utilizada durante séculos nas comunidades rurais da Índia, tanto como vegetal tanto quanto preservada em conserva ou em molhos. É encontrada ao longo das estradas na Índia, como vegetação rasteira, e também como demarcação de fronteira, como arbustos.


É utilizada como alimento portátil e para matar a sede. E também por sua possível habilidade de diminuir a fome e o apetite e aumentar a resistência.


Os componentes fitoquímicos da planta são Bitter Principles, Pregnane Glycosides, Flavone Glycosides, Megastigmane Glycosides, Saponins, etc.




O Estudo:


Effect of Caralluma Fimbriata extract on appetite, food intake and anthropometry in adult Indian men and women (link)


Rebecca Kuriyan, Tony Raj, S.K. Srinivas, Mario Vaz, R. Rajendran and Anura V. Kurpad






O artigo relata que fizeram o teste com um grupo experimental que ingeriu 1g de Caralluma e um grupo controle que ingeriu Placebo, sendo que todos participantes possuíam características antropométricas semelhantes, como IMC superior a 25 e faixa etária. A ambos os grupos foram dadas sugestões e orientações para uma melhor alimentação e uma rotina de exercícios.


No resultado ressaltaram que o grupo experimental obteve uma perda significativa de circunferência da cintura e no apetite quando comparados com o grupo controle.



Porém, embora tenha havido uma tendência para uma maior redução do peso corporal, índice de massa corporal, circunferência do quadril, gordura corporal e ingestão energética entre os momentos de avaliação no grupo experimental, estes não foram significativamente diferentes entre os grupos experimental e placebo



E o estudo concluiu que Caralluma em extrato parece suprimir o apetite e reduzir a circunferência da cintura quando comparados com placebo durante um período de dois meses.



Análise do Hall da Nutrição:


O estudo ressalta que os participantes de ambos os grupos tiveram orientações para uma alimentação mais saudável e a prática de exercícios físicos, mas os pesquisadores não tiveram um controle dessas variantes e não padronizaram estes procedimentos. Então não se sabe quais participantes melhoraram sua alimentação e praticaram exercícios físicos.


Tal fato nos da margem para dizer que a Caralluma não é uma substância milagrosa como várias notícias tendem a mostrar, porém se administrada em conjunto com um plano alimentar equilibrado e controlado, e associado à atividade física, ela pode pontecializar os resultados esperados.

Visto que mesmo sem a padronização e o controle da alimentação do grupo experimental, eles conseguiram reduzir a circunferência da cintura, o que pode indicar eliminação de gordura, e relataram uma diminuição significativa do apetite, o que auxilia na redução de peso e maior controle quanto a sua ingestão energética.



Dessa forma, concluímos que a Caralluma pode ser um fitoterápico que auxiliará seu plano alimentar e atividade física, potencializando os resultados.

Ponto para a Caralluma.


Lembre-se de consultar seu nutricionista, médico e outros profissionais da área da saúde, e nunca se automedique.


Ressaltamos que as características bioquímicas de cada pessoa podem interferir na obtenção de resultados esperados e na ação de substâncias fitoterápicas. Por isso a importância de um acompanhamento personalizado para cada indivíduo



Esse texto foi retirado do site: http://www.alexandremourao.com.br/?p=393 (Em agradecimento)

Como orientar a eliminação do oxalato da dieta?

O oxalato (ou ácido oxálico) é o produto final do metabolismo de aminoácidos e do ácido ascórbico, que não pode ser metabolizado no organismo humano, sendo excretado pela urina. O aumento na concentração urinária de oxalato pode levar à sua saturação, com consequente formação de cristais e cálculos renais.







O cálculo renal ou nefrolitíase é uma doença multifatorial que se relaciona com desordens genéticas e fatores ambientais. Aproximadamente 80% dos cálculos renais contêm cálcio, pois este mineral reage facilmente com o oxalato, formando oxalato de cálcio. Por esse motivo, em décadas passadas, preconizava-se a restrição da ingestão de cálcio devido à alta porcentagem de pacientes com recorrência de cálculos com hipercalciúria (excessiva eliminação de cálcio pela urina). Entretanto, recomendações atuais não aconselham a restrição de cálcio na dieta, pois evidências demonstram que a baixa ingestão de cálcio pode até contribuir para a formação dos cálculos.






Tem sido observado que indivíduos com obesidade, síndrome do intestino curto ou condições associadas a má absorção intestinal apresentam risco aumentado para o desenvolvimento de cálculos renais.






A seguir são destacadas algumas das abordagens dietéticas para eliminação do oxalato da dieta, durante o tratamento de pacientes com cálculos renais ou com fatores de risco associados ao seu desenvolvimento:






· Fornecer cálcio extra durante as refeições com alimentos ricos em oxalato para se fixar o oxalato, reduzindo a sua absorção, sendo eliminado pelas fezes.






· Limitar a gordura em refeições ricas em cálcio, pois o cálcio pode se precipitar com os ácidos graxos formando sabões e deixando o oxalato livre para ser absorvido.






· Restringir o conteúdo de oxalato da dieta. A restrição do oxalato da dieta foi demonstrada como sendo eficaz na redução da excreção urinária de oxalato. Veja a tabela com os alimentos que tendem a ser mais ricos em oxalatos.






Alimentos a serem evitados:






Aveia, trigo integral, farinha de soja


Morango, uva, cítricos, ameixa ruibarbo


Espinafre, salsa, beterraba, acelga, agrião


Chá preto, café instantâneo, chope


Chocolate, cacau em pó, tofu, grãos de soja, manteiga de amendoim






Estudo científico realizado no Brasil determinou os teores de ácido oxálico de folhas de brócoli, couve-flor e couve submetidas à cocção por diferentes tempos, e concluiu que após 10 minutos de cozimento houve redução dos teores de ácido oxálico.

Sugestões para aumentar calorias e proteínas da alimentação

• Lembre-se que se deseja ganhar ou manter seu peso, a alimentação é o mais importante, e para alcançar o peso desejado, sua colaboração e entusiasmo são fundamentais.


Aqui vão algumas dicas de como aumentar as calorias de sua dieta:

• Lembre-se que sua dieta deve se fracionada de 2/2 ou 3/3 horas, contendo seis refeições ao dia.

• A apresentação das refeições é importante para abrir o apetite, refeições atraentes, saborosas e variadas ajudam no sucesso da dieta. Utilize temperos e ervas para melhorar o sabor e aroma dos alimentos.

LEITE

Sempre use leite integral ao invés do leite desnatado, pois o leite integral é mais rico em calorias.

Para aumentar ainda mais o valor calórico do leite, adicione duas ou mais colheres de leite em pó em um copo (300 ml) de leite comum.

Sob orientação de seu nutricionista, acrescente suplementos nutricionais em pó, achocolatados, mel, açúcar mascavo, groselha e cereais como, por exemplo, granola.

Faça milk-shakes ou vitamina com frutas frescas, secas ou em calda.

Use leite integral ao invés de água para preparar sopas, bolos, mingaus, pudins, molhos, pães etc.



CARNES

Acrescente às carnes molhos preparados com queijo, batatas e legumes de um modo geral.

Prepare caldos de carne e acrescente-os em suas refeições.

Inclua a carne nos recheios de sanduíches, tortas e pães.



LEGUMINOSAS

Adicione feijão, soja, lentilhas, grão-de-bico e ervilhas em sopas, saladas, tortas, etc.

Utilize mais os grãos do que o caldo quando cozidos em água.



SALADAS

Inclua nas saladas queijo em cubos, grão-de-bico, nozes, passas, frutas, atum, carnes, torradas, iogurte natural, azeite, maionese e molhos.

Utilize legumes cozidos e refogados em óleo vegetal ou margarina.



SOPAS E PURÊS

As sopas e purês poderão ser acrescidos de queijo ralado, requeijão, azeite, margarina e torradas.



CREME DE LEITE

Adicione no purê, sopas, molhos, suflês, frutas, gelatinas, mousses, pavês e outros.

Use para preparar molhos brancos.

Misture açúcar ou leite condensado e faça recheio e/ou cobertura de bolos.



PÃES E BOLACHAS

Passe quantidades extras de margarina, maionese, geléias, patês, mel, melado, etc.



FRUTAS

As frutas podem ser utilizadas das mais variadas formas, em todas as refeições e preparações como, por exemplo, no lanche da tarde ou como sobremesa do almoço e em bolos, tortas, mingaus, leite, iogurtes, etc.

Acrescente a elas leite condensado, creme de leite, mel, açúcar, granola, etc.

As frutas secas e em compota contém mais calorias.



LÍQUIDOS

Ao invés de ingerir somente água, utilize sucos de frutas naturais adoçados com açúcar ou mel durante todo o dia entre as refeições.