Nesta seção, respondemos algumas dúvidas frequentes sobre determinados alimentos e hábitos de consumo, além de desvendar algumas crenças populares existentes em torno desses assuntos.
É verdade que a laranja auxilia a digestão de uma refeição pesada, como a feijoada?
Verdade. As fibras presentes na laranja podem facilitar a digestão, melhorando o funcionamento do intestino e reduzindo parte da absorção de gorduras.
Os vegetais perdem seus nutrientes quando congelados?
Mito. Congelar o alimento o mantém mais próximo do seu estado natural, desta forma, seus nutrientes não se perdem. Além disso, a baixa temperatura impede a ação dos microorganismos.
É verdade que na composição do sushi há bastante açúcar?
Verdade. Para que o arroz fique com uma consistência ideal para a preparação do sushi é acrescentado açúcar. Para 1 xícara de arroz é necessário 1 colher de sopa cheia de açúcar.
Água com açúcar acalma?
Mito. Quando ingerido, o açúcar vai para o estômago, onde é transformado em dois compostos: frutose e glicose. Ele é transformado em uma importante fonte de energia para o corpo, no entanto não tem nenhuma propriedade sedativa sobre o sistema nervoso.
O gás do refrigerante ou da água causa celulite?
Mito. O que contribui para celulite é a grande quantidade de açúcar e sódio presentes.
Pão integral tem menos calorias que o pão branco?
Mito. Possui as mesmas calorias e às vezes até mais. Mas mesmo assim, são mais vantajosos por apresentarem vitaminas, minerais e fibras.
Essas e outras dúvidas agora na coluna.. mito ou verdade... em breve mais!
Lorena Rigo Almeida
Nutricionista CRN - 10100204
Colunista do site Jardim Camburi www.euamomeubairro.com.br
Consultório Clínica Espaço Saúde (Ao lado da Maternidade Santa Paula) Tel.: 3019 8286
Clínica Doctor CENTERMED- Atendimentos à planos de saúde: (Jardim Camburi) Tel.: 3337 4148 / 3337 2844
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