Chá verde

O chá verde e o chá preto são preparados com folhas da mesma planta, Camellia sinensis. O chá preto



é responsável por 75% do chá consumido no mundo e o chá verde, por apenas 22%. O chá que era


consumido como medicamento, passou a ser do gosto popular devido as suas característica


organolépticas. Seus componentes flavonóides e catequinas apresentam uma série de atividades


biológicas, antioxidante, quimioprotetora, antiinflamatória e anticarcinogênica.