segunda-feira, 28 de março de 2011

Japan Food - Comida japonesa engorda?

Eis o que levanta mais dúvidas de todos os fãs da culinária japonesa.

É calórico???



Bom, o X da questão quando se refere a comida japonesa é a quantidade de peças que acabamos ingerindo de uma só vez. No geral, o menos saúdavel é shoyo ( que contém super, hiper quantidade de sódio) e as peças que são fritas, como o hot philadelfia.
Os demais em porções ideais, não há nenhum problema em fazer parte do cardápio cotidiano.
Para tirar os tabus dos menos e mais calóricos, eis uma tabela bem legal que achei.

PS: Lembrando que o valor calórico varia de restaurante, peso da peça, quantidade dos componentes e etc,  mas, no geral dá uma base bem legal!







sexta-feira, 25 de março de 2011

sexta-feira, 18 de março de 2011

Celulite



A celulite, chamada de Fibro edema gelóide (FEG), é caracterizado por nódulos em regiões de acúmulo de gordura, como barriga, nádegas, coxas e face posterior dos braços. Não é considerada uma doença, mas acarreta uma serie de complicações na região, dentre elas, a diminuição da circulação local, o que acarreta processos inflamatórios.



É causada por um conjunto de fatores, como: genética, hormonal, uso de anticoncepcionais, sedentarismo, fumo, hábitos alimentares inadequados e até alterações circulatórias.


Alguns alimentos podem propiciar o desenvolvimento da celulite:



Sal → em excesso, favorece a retenção hídrica. O ideal é utilizar o sal marinho, pois contem menos cloreto de sódio do que o sal comum. Temperos alternativos, como pimenta, páprica, salvia, dentre outros, conferem sabor e não causam inchaço;


Álcool → aumenta as células adiposas;


Fast food → normalmente são ricos em gordura, carboidratos simples e pobre em vitaminas, minerais e fibras;


Cigarro → a nicotina é uma substância vasoconstritora, ou seja, diminui o calibre dos vasos diminuindo a oxigenação das células e prejudicando a eliminação de toxinas.



Outros, alimentos, são fortes aliados e ajudam muito na melhora da aparência da celulite e, aliada a tratamentos estéticos e atividade física, melhor ainda:


Água → muita água, no mínimo 2 litros/dia; ajuda na hidratação da pele e eliminação de toxinas;


Frutas, verduras, legumes → ricos em vitaminas e minerais, ajudam a manter o equilíbrio do organismo. Possuem uma grande quantidade de fibras, fundamentais para bom funcionamento do intestino – eliminar toxinas. A vitamina C, por exemplo, aumenta a permeabilidade capilar.


Grãos e cereais integrais → são mais ricos em fibras que os refinados, contem proteína vegetal e fornecem energia ao corpo. Troque arroz, pães e outros itens por integrais!


É, apenas uma alimentação saudável, exercícios físicos e técnicas de estética o resultado contra a celulite será efetivo. Mas não se preocupe, se você tem celulite, encare-a, pois você não é a única...90% de nós, mulheres, temos!

domingo, 13 de março de 2011

Quais são as propriedades nutricionais da quinoa?

A quinoa (Chenopodium quinoa Willd) é um cereal que ganha destaque pela presença de proteína de alto valor biológico e ausência de glúten. O conteúdo de proteínas chega a atingir 15% de sua composição total, além de possuir ótimo equilíbrio entre os aminoácidos essenciais. Esse cereal é uma importante fonte de minerais e vitaminas, fibras, ácidos graxos essenciais, além de possuir compostos como polifenóis, fitoesteróis e flavonóides.




De acordo com a Food and Agriculture Organization (FAO), a quinoa é um dos melhores alimentos de origem vegetal, que pode ser capaz de combater algumas carências nutricionais, principalmente em países mais pobres.






A sua principal utilização é como um substituto da farinha de trigo na produção de pão para os consumidores celíacos, podendo também ser encontrada na forma de flocos, grãos, farinhas e barras energéticas.