quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Comparação Leite desnatado x semi x integral: Teor de cálcio.

Tabela de comparação muito legal entre o leite desnatado, semi, e integral.

Serve para tirar o mito que o leite integral é mais rico em cálcio do que desnatado.

E para quem não lembra, a gordura saturada é aquele de origem animal que entope as artérias!

Tanto para quem tem colesterol elevado e para quem está fazendo reeducação alimentar, o leite desnatado é válido pelo baixo teor de gorduras e calorias.



Passe essa informação adiante.

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segunda-feira, 19 de novembro de 2012

quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Maracujá: Passiflora incarnata.

Existem vários fitoterápicos que podem ser usados no auxílio da ansiedade, para pessoas que estejam querendo perder peso e apresentam aquela ansiedade. Um deles é o Maracujá.




Nome científico da espécie de Maracujá: Passiflora incarnata.



Age como calmante, tem propriedades sedativas, mas não é prejudicial a saúde, pois não causa dependência.



Para fazer seu uso é necessário passar por uma avaliação com nutricionista para ele poder determinar a melhor dosagem e horário para seu uso.      

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

quinta-feira, 27 de setembro de 2012

Melão



O melão é excelente para repor o potássio, necessário para o bom funcionamento do organismo, além de conter ácidos orgânicos, glicose, sais minerais e vitaminas (A e C).

Ajuda tratar de: anemias, cansaço físico e mental, debilidade orgânica, eliminação de toxinas, intestino preguiçoso e pele seca.










segunda-feira, 17 de setembro de 2012

Consumo excessivo de bebida alcoólica pode causar AVC hemorrágico



Consumo excessivo de bebida alcoólica pode causar AVC hemorrágico

Segundo o Portal de Notícias R7.com, pesquisa publicada na revista Neurology mostra avaliação feita com 540 pessoas com idade média de 71 anos que tinham um tipo de derrame chamado hemorragia intracerebral e foram entrevistadas sobre seus hábitos de consumo. Os resultados mostraram que aqueles que bebiam muito sofreram derrame aos 60 anos de idade, cerca de 14 anos antes da idade média de idade dos participantes que não faziam consumo pesado de álcool.



Pessoas que ingerem mais de três doses de álcool por dia têm o mesmo risco de AVC de indivíduos 15 anos mais velhos

Pessoas que consomem mais de três doses de bebidas alcoólicas por dia têm o mesmo risco de acidentes vasculares cerebrais (AVC) de indivíduos 15 anos mais velhos, de acordo com pesquisa publicada na revista Neurology.



A equipe avaliou 540 pessoas com idade média de 71 anos que tinham um tipo de derrame chamado hemorragia intracerebral e foram entrevistadas sobre seus hábitos de consumo.

"O consumo pesado de álcool tem sido identificado de forma consistente como fator de risco para este tipo hemorrágico de AVC, que é causado por um sangramento no cérebro, em vez de um coágulo de sangue como ocorre no AVC isquêmico", afirma Charlotte Cordonnier, da Universidade de Lille-Nord, na França.


Cerca de 25% dos participantes apresentaram comportamento de consumo pesado de álcool, ou consumo de três ou mais doses de bebidas alcoólicas por dia, o equivalente a 47,3 mililitros diários de álcool puro.

Os participantes também foram submetidos a exames cerebrais e seus prontuários médicos foram revisados.

Os resultados mostraram que aqueles que bebiam muito sofreram derrame aos 60 anos de idade, cerca de 14 anos antes da idade média de idade dos participantes que não faziam consumo pesado de álcool.

"Notamos que o consumo de grandes quantidades de álcool contribui para uma forma mais grave de AVC em idade precoce em pessoas sem histórico médico significativo", conclui Cordonnier.

Fonte: http://www.isaude.net/pt-BR/noticia/30812/geral/consumo-excessivo-de-bebida-alcoolica-pode-causar-avc-hemorragico

terça-feira, 11 de setembro de 2012

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Opção de lanche da noite


Olá seguidores, 
Uma boa opção que eu sempre indico é o sanduiche natural para lanche da noite, além das calorias reduzidas, vc tem a opção de fazer mais do que um... e assim evitando o trabalho de faze-lo todos os dias! Os recheios podem ser mais dos variados..

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Nova Clínica em Jardim Camburi!



A clínica fica exatamente ao lado da maternidade Santa Paula, próxima ao coronel picanha!

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Açúcar Pode Estar Relacionado à Redução de Aprendizado e Memória


O alto consumo de alimentos ricos em açúcar pode atrasar o aprendizado e diminuir a memória, enquanto o consumo de ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a compensar esses problemas, diz estudo.



O estudo, publicado no Jornal de Psicologia, sugere que uma dieta composta por muita frutose, deixa o cérebro mais devagar e atrapalha a memória e o aprendizado. Entretanto o estudo também diz que o consumo de ácidos graxos ômega-3 pode neutralizar o efeito.



Fernando Gomez-Pinilla, da Universidade da Califórnia-Los Angeles (UCLA), demonstra no estudo realizado com ratos, que os alimentados com dieta rica em frutose tiveram dificuldades em se lembrar de caminho em um labirinto, e já os que foram alimentados com frutose e ômega-3 aprenderam mais rápido e se lembraram por mais tempo do caminho.



Os ratos alimentados somente com frutose tiveram declínio na atividade sináptica, que é a capacidade das células do sistema nervoso se comunicarem com outras, interrompendo a habilidade dos ratos pensarem claramente e lembrarem do caminho do labirinto, que eles aprenderem 6 semanas antes do teste. O ômega-3 é essencial para a atividade sináptica, desse modo os ratos alimentados com esse ácido-graxo foram melhores no teste.



A frutose encontrada em sua forma natural, encontrada nas frutas, não preocupa os pesquisadores. O que pode causar os distúrbios é o excesso de frutose, que pode ser encontrados em xaropes de milho e adoçantes, que são vendidos em sua forma simples e amplamente utilizados pela indústria na produção de refrigerantes e em condimentos.



O estudo foi classificado como uma novidade pelo pesquisador, pois a frutose ainda não tinha sido relacionada com danos ao sistema nervoso.




segunda-feira, 13 de agosto de 2012

Efeitos da Suplementação de Beta-Alanina

Um dos maiores desafios enfrentados na prática de exercícios de alta intensidade está relacionado ao retardamento do início da fadiga muscular. Uma vez iniciado o processo de fermentação láctea, o pH do músculo decai e, como consequência, tem-se interrompida a glicólise (responsável pela geração de energia na célula na forma de ATP) , o processo normal de contração muscular e a resíntese de fosforilcreatina (que é uma fonte de energia de reserva).


A carnosina é sintetizada primordialmente no músculo esquelético a partir dos aminoácidos L-histidina e -alanina em uma reação catalisada pela enzima carnosina sintase. Encontrada em alguns tipos de carne, a carnosina pode ser obtida pela dieta, mas não é absorvida em sua forma íntegra para a corrente sanguínea, já que a enzima carnosinase, presente no aparelho digestório, rapidamente hidrolisa o dipeptídeo. É uma importante molécula encontrada nas fibras musculaes, que age contra a fadiga muscular, pois esta funciona como um tampão que atua inibindo os efeitos negativos da liberação de H+ e, portanto, contra a fadiga muscular.

O músculo esquelético não produz nenhum dos precursores da carnosina, já que a histidina é um aminoácido essencial e a -alanina tem sua síntese endógena restrita aos hepatócitos. A -alanina é precursora da carnosina. Diversos estudos mostraram que a suplementação de -alanina promove um aumento da quantidade de carnosina nas fibras musculares e, por tanto, um retardamento da fadiga muscular. Imaginando-se a relação direta com o desempenho em provas de corrida, este pode melhorar em uma média de quase 3%, porcentagem esta suficiente para tornar o último finalista campeão de uma prova.

Ainda não está definida a quantidade correta e ideal de -alanina a ser suplementada. Estudos científicos apresentaram uma variação de 2,4 a 6,4 g de -alanina suplementada ao dia. Dois estudos realizados com atletas de corrida de alta intensidade apresentaram as seguintes diferentes dosagens de -alanina: 4g ao dia pelo período de 49 dias (Kern and Robinson, 2011) e uma crescente variação de 2,4 a 4,8 g ao dia durante os 30 dias de estudo (Derave et al, 2007). Apesar das diferentes dosagens, os efeitos positivos da suplementação de -alanina mostrou-se o mesmo.

Citando ainda um terceiro e importante estudo (Kendrick et al., 2008), a fim de se verificar os efeitos da suplementação de -alanina sobre a força máxima de jovens adultos, foi proposta uma dosagem 6,4 g ao dia pelo período de 70g. Esta foi a dosagem mais alta de todos as pesquisas realizadas, contudo os efeitos da suplementação de -alanina foi o menor identificado.

Logo, apesar de os resultados para a suplementação de beta-alanina serem positivos no retardamento da fadiga muscular, muitos estudos ainda são necessários para a utilização segura de acordo com. o tipo de esporte praticado e objetivos sem causar danos à saúde.



quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Atendimento suspenso pelo SM saúde.

Olá, venho através da nota comunicar a suspensão do atendimento ao plano SM Saúde.
Continuo com os outros e particular para quem quiser fazer o acompanhamento.

Abraços!

sábado, 14 de julho de 2012

Jack3D, Oxy Elite Pro e Lipo-6 Black : proibidos

Anvisa emite alerta sobre o uso de suplementos alimentares que contêm substância proibida


Na última terça-feira (10/07/12) a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou um informe alertando que o consumo de alguns suplementos alimentares, como Jack3D, Oxy Elite Pro e Lipo-6 Black podem causar diversos prejuízos à saúde da população brasileira.

Embora sejam conhecidos como suplementos alimentares utilizados para emagrecimento, esses produtos contêm uma substância proibida, a dimethylamylamine (DMAA), semelhante à anfetamina. Esta substância causa efeitos tóxicos no fígado, disfunções metabólicas, danos cardiovasculares, alterações do sistema nervoso, podendo levar até a morte. Isso ocorre porque os efeitos da DMAA estão relacionados com o aumento da pressão arterial e frequência cardíaca, ataques de pânico, crises convulsivas e cardiomiopatia induzida por estresse.

Com base nesses efeitos prejudiciais, a Organização Mundial de Saúde (OMS) alertou sobre os efeitos adversos associados ao consumo da substância DMAA para diversos países.

Segundo o diretor de Controle e Monitoramento Sanitário da Anvisa, José Agenor Álvares, o uso indiscriminado desses produtos está relacionado com o forte apelo publicitário e a expectativa de resultados mais rápidos. A Anvisa alertou também que muitos desses produtos não estão regularizados junto à Agência e são comercializados irregularmente no Brasil.

Assim, a Anvisa incluiu a DMAA na lista de substâncias proscritas no Brasil, o que impede sua importação, inclusive por pessoas físicas. Desta forma, a importação e o comércio de suplementos alimentares contendo essa substância podem ter consequências criminais, com penalidades previstas na Lei nº 11.343, de 23 de agosto de 2006, que trata do tráfico ilícito de drogas.

No informe, a Anvisa explica que no Brasil os alimentos apresentados em  de cápsulas, tabletes ou outros formatos destinados a serem ingeridos em dose, só podem ser comercializados após o registro junto à Anvisa e extensa avaliação quanto à segurança de uso.

Além disso, os produtos denominados suplementos alimentares não podem alegar propriedades ou indicações terapêuticas. “Propagandas e rótulos que indicam alimentos para prevenção ou tratamento de doenças ou sintomas, emagrecimento, redução de gordura corporal, ganho de massa muscular, aceleração do metabolismo ou melhora do desempenho sexual são ilegais e podem conter substâncias não seguras para o consumo”, alerta Álvares.

Com o intuito de evitar o consumo de produtos duvidosos, o documento publicado pela Anvisa traz também dicas para identificar suplementos que não estão regularizados no Brasil e recomendações aos consumidores.

 
Referência(s)

Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Anvisa alerta para risco de consumo de suplemento alimentar. Disponível em: http://portal.anvisa.gov.br/wps/content/anvisa+portal/anvisa/sala+de+imprensa/assunto+de+interesse/noticias/anvisa+alerta+para+risco+de+consumo+de+suplemento+alimentar. Acessado em: 10/07/2012.

Carpenter D. Policy reform: Strengthen and stabilize the FDA. Nature. 2012;485(7397):169-70.

sexta-feira, 13 de julho de 2012

Atendimento Planos de Saúde, agende já sua consulta!


Agende já sua consulta na mesma semana!!! Chega de esperar meses para agendar, acompamento mensal!

Rua José Celso Cláudio, 571, CEP 29090 – 410, Jardim Camburi, Vitória – ES.



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sexta-feira, 6 de julho de 2012

Opção almoço saudável em Vitória


Olá!
Nada mais gostoso que esse prato de salada.
Essa é uma opção que ofereço a vocês para almoço e saladas.
Fica na praia do canto, em Vitória.
Chama-se Bully's, e tem várias opções de salada no qual você monta o prato com opções.
Vale a pena visitar.
Recomendo!

quarta-feira, 27 de junho de 2012

Tensão Pré Menstrual : O Que a Nutrição Pode Ajudar?

A tensão pré menstrual é um conjunto de sintomas físicos e comportamentais que causa sofrimento em grande parte das mulheres (DAUGHERTY, 1998; THYS-JACOBS, 2000). Sendo assim, ela pode ser conceituada como a ocorrência repetitiva de uma série de alterações físicas, do humor, cognitivas e comportamentais tendo a presença de queixas de desconforto, irritabilidade, depressão ou fadiga, normalmente acompanhadas de intumescimento e sensação dolorosa dos seios, abdome, extremidades, além de cefaléia (dor de cabeça) e compulsão por alimentos ricos em carboidratos (VALADARES et al., 2006, MARVAN; CORTES-INIESTRA; 2001).






A tensão pré menstrual pode ser dividida em quatro categorias:
1.Ansiedade pré menstrual: que é caracterizada pela elevação dos estrogênios e baixa da progesterona no sangue, sendo os sintomas, ansiedade, irritabilidade, insônia e depressão.


2.Desejos alimentares pré menstruais: são caracterizadas por uma evidência de hipoglicemia reativa, sendo os sintomas, desejo de comer doces, aumento do apetite, cefaléia, palpitações e cansaço ou sensação de desfalecimento.


3.Depressão pré menstrual: é caracterizada pelo aumento dos níveis de progesterona mais tarde no ciclo menstrual e possível aumento dos hormônios masculinos (andrógenos). Os sintomas são depressão, esquecimento, confusão e letargia.


4.Retenção hídrica pré menstrual: caracterizada pela retenção de sódio e possivelmente elevação da aldosterona (hormônio que afeta a retenção de líquido). Os sintomas relacionados são ganho de peso acima de 1,4 kg, congestão de mamas, distensão abdominal e edema da face e extremidades.


Muitas condutas nutricionais são discutidas e estudadas com o objetivo de minimizar os sintomas da TPM. Um deles parece estar relacionado aos níveis de cálcio sérico. Supõe-se que uma ingestão aumentada de cálcio poderia prevenir as alterações no humor e após o período menstrual. Assim, um copo de leite magro extra por dia parece ajudar na prevenção destas alterações de humor (THYS-JACOBS, 2000).

Um estudo recente feito na Inglaterra demonstrou que mulheres que ingeriam alimentos contendo soja apresentavam uma melhora em alguns sintomas da TPM, como, dor de cabeça, dores nas mamas e diminuição do inchaço (BRYANT et al, 2005).


Outros alimentos são estudados para a recomendação nutricional deste período, como se segue:



Vitamina B6 - Contra enjôo, cefaléia e irritabilidade. Boas fontes: arroz integral, germe de trigo, aveia, amendoim, nozes, batata, banana, salmão, atum, fígado de boi.


Proteína de soja – Parece diminuir sintomas como cefaléia, dores nas mamas e diminuição do inchaço. Boas fontes: alimentos enriquecidos com a proteína de soja como, sucos, bolachas, pães e barra de cereais.


Vitamina E - Evita cefaléia, dores nas mamas e cólicas. Boas fontes: cereais integrais, noz, castanhas, azeite de oliva, azeitona, óleo de soja e de girassol, milho, gema de ovo, agrião.


Cálcio – Alivia as cólicas e nervosismo. Boas fontes: leite e derivados, vegetais e folhas verde escuro, como couve e brócolis.


Magnésio - Este mineral tem função complementar às funções do cálcio. São boas fontes de magnésio as folhas verdes escuras.


Ácidos graxos - Reduz irritabilidade e dores nas mamas. Boas fontes: óleo de peixe marinho e frutos do mar (ricos em ômega 6 e ômega 3). Excelentes fontes são salmão e atum.


Vale ressaltar que tais alimentos são indicados para amenizar os sintomas neste período, porém é importante também evitar o consumo de alimentos ricos em gordura, sal, (embutidos e conservas), açúcares e alimentos com alto teor de cafeína (café, chá preto e mate, coca-cola e guaraná), pois são agravantes do quadro (SAMPAIO, 2002).






Atendimentos: 3337 4148
3019 8286

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Rede credenciada AMIL



DOCTOR CENTERMED SERVICOS MEDICOS E ODONTOLOGICOS


RUA JOSE CELSO CLAUDIO, 571 CEP: 29090410


VITORIA ES DOCTOR CENTERMED SERVICOS MEDICOS E ODONTOLOGICOS

Telefone(s): 27-3337-2844 27-3337-4148



quarta-feira, 20 de junho de 2012

Quais instrumentos são utilizados durante consulta?

Durante a consulta com o nutricionista muitas pessoas pensam que o contato será somente verbal, e por esse motivo muitas vezes deixam de ir ao profissional. Porém, para sanar toda e qualquer dúvida iremos hoje mostrar os procedimentos e os instrumentos que são utilizados durante a consulta.
 
A principio é feita uma anamnese minuciosa sobre estado de saúde, patologias, preferência alimentares.

Começamos então:
Balança - Nela vamos aferir o peso atual do paciente, com roupa leve.
Temos versões de platarforma que o estadiometro vem acoplado como figura a baixo, e temos a de chão, que afere somente o peso.



Fita métrica: Aferimos as medidas de braço, coxa, ante-braço.. cintura , quadril.  

Adipometro: Com ele iremos aferir o % de gordura de áreas com maior acúmulo de gordura. Como braço, coxa, cintura.. E depois faremos o % de gordura total do corpo.
Somente após ter feito toda essa avaliação, o profissional irá ver a necessidade nutricional do paciente e assim prescreverá um plano alimentar exclusivo adequado ao estado nutricional.
Esse plano é feito individualizado, pois leva-se em conta:
  1. Horário que toma café da manhã e demais refeições
  2. Rotina de trabalho, disposição ter geladeira e outras limitações
  3. Preferencia alimentares
  4. Local que faz as refeições, restaurante, leva de casa..
  5. Nível de atividade física.. tempo de atividade...

E outros fatores.

Com isso vemos a importancia de um atendimento individualizado. O nutricionista é o único profissional capacitado para fazer prescrição de plano alimentar.

Um abraço, e aguardo vocês para avaliação!





 

segunda-feira, 18 de junho de 2012

Novidade nos atendimentos: GAMA


Agora atendimentos também pelo GAMA Saúde.
Em Jardim Camburi!!

CLINÍCA DOCTOR CENTERMED 3337-4148

Agende já sua consulta!

terça-feira, 5 de junho de 2012

Ácido Linoleico Conjugado - CLA

Ácido Linoleico Conjugado - CLA




O Ácido Linoléico Conjugado (CLA) se refere a uma mistura de isômeros do ácido linoléico (18:2 n-6) em que as duplas ligações são conjugadas em vez de existirem na configuração interrompida metilênica típica (MOURÃO et al., 2005).






O CLA foi descoberto na década de 70, e desde então, vem sendo estudado de forma constante e exaustiva quanto às suas supostas propriedades benéficas à saúde, em especial a redução da gordura corporal, o que tem sido associado ao controle das doenças crônicas degenerativas (SANTO-ZAGO; BOTELHO; OLIVEIRA, 2008).






Ele é naturalmente encontrado em alimentos como carnes bovinas e de demais animais ruminantes (PARIZA; PARK; COOK, 2001), como também em aves, ovos e leite e seus derivados, como queijos e iogurtes, desde que tenham sofrido algum tratamento térmico. Gorduras vegetais não são fontes significativas de CLA. No entanto, este pode ser produzido a partir do ácido linoléico encontrado no óleo de girassol, por um tratamento tecnológico especial. O CLA foi originalmente encontrado na gordura presente no leite, sob forma de triglicerídeos e fosfolipídios. Há fortes evidências de que o leite humano seja uma fonte importante de CLA (HENDLER, 2001).






O CLA não pode ser produzido pelo organismo humano e apesar de estar presente em muitos alimentos, diversos fatores ambientais e relacionados ao estilo de vida podem bloquear com facilidade a enzima que transforma esse ácido graxo na sua forma biologicamente ativa (SMEDMAN; VESSBY, 2001). Em virtude disto, pesquisadores estão estudando diversas estratégias para aumentar, de forma natural, a concentração de CLA em alimentos, dentre elas, modificando a ração de vacas com suplementação de ácidos graxos insaturados.






Estudos
O consumo de CLA vem sendo atualmente relacionado a efeitos anticarcinogênicos (LEE et al., 2005), antiaterogênicos e, para os indivíduos fisicamente ativos e atletas, agiria sobre a composição corporal, reduzindo o percentual de gordura, contribuindo para o aumento da massa magra. No entanto, essas ações do CLA vêm sendo estudadas, sobretudo em pesquisas experimentais com animais. São poucos, na realidade, os estudos com humanos.


Há muitas controvérsias a respeito da suplementação de CLA devido aos diferentes efeitos fisiológicos citados por várias pesquisas (BOTELHO; SANTOS-ZAGO; REIS et al., 2005).






O primeiro estudo duplo-cego placebo-controlado com suplementação de CLA em humanos (indivíduos normolipidêmicos) para investigar o efeito do CLA no metabolismo de lipoproteínas foi publicado em 2001 (NOONE et al., 2001). O efeito da suplementação (3 g/d), durante 8 semanas, com misturas isoméricas de CLA em diferentes proporções (50:50 ou 80:20) dos isômeros 9c,11t e 10t,12c em sujeitos normolipêmicos, resultaram na observação de que a mistura isomérica 50:50 reduziu significativamente as concentrações de triacilgliceróis (-20%), enquanto que para a mistura 80:20 não foi observado nenhum efeito. Novamente foi indicado o isômero 10t,12c como redutor dos níveis de lipídios. A concentração plasmática de triacilgliceróis tem sido identificada como um fator de risco para as doenças cardiovasculares (YANAGITA; NAGAO, 2008) e um importante contribuinte para a aterotrombose (CICHOSZ, 2007).






Um estudo randomizado feito por Norris et al., 2009, com mulheres pós menopausa, obesas e diabéticas tipo 2, observou que a suplementação de CLA durante 16 semanas obteve resultados benéficos, sendo que houve uma diminuição do peso corporal, IMC, percentual de gordura e ainda houve uma melhora no controle glicêmico das mulheres (NORRIS et al, 2009).






Outro estudo feito com 53 indivíduos saudáveis observou que os indivíduos que consumiram 4,2 g de CLA por dia obtiveram uma redução de 3,8% de gordura, comparado com os indivíduos não consumiram o CLA (SMEDMAN; VESSBY, 2001).






Entretanto, apesar de alguns estudos demonstrarem resultados benéficos, outros estudos têm demonstrado efeitos contrários. Uma série de estudos experimentais feitos em animais e estudos de revisão tem mostrado que a suplementação de CLA pode levar ao aumento do fígado, esteatose hepática, hiperinsulinemia e diminuição dos níveis séricos de leptina (WEST et al., 1998; DELANY et al., 1999 ; TSUBOYAMA-KASAOKA et al., 2000; KELLY, 2001; POIRIER et al., 2005).






Sendo assim, são necessários mais estudos para elucidar a ação sobre a composição corporal e sobre os demais efeitos associados à suplementação de CLA. Vale lembrar que a ANVISA, com o intuito de proteger e promover a saúde da população, proibiu a comercialização no Brasil do CLA, até que os requisitos legais que exigem a comprovação de sua segurança de uso, mecanismos de ação e eficácia sejam atendidos (ANVISA, 2007).

quarta-feira, 23 de maio de 2012

Cranberry e Infecções do Trato Urinário: Qual a Ligação?

Cranberry e Infecções do Trato Urinário: Qual a Ligação?


A cranberry é uma fruta muito popular nos Estados Unidos, cultivada principalmente nas partes frias do Hemisfério Norte. Atualmente, um aumento expressivo de seu consumo tem sido observado no mundo, especialmente nos Estados Unidos e alguns países da Europa. No Brasil, embora ainda difícil de ser encontrada, seu consumo na forma de sucos industrializados, cápsulas importadas e polpa da fruta congelada tem aumentado nos grandes centros. A tradução de cranberry para o português é Oxicoco.

Tamanha popularização da cranberry tem sido atribuída a uma potente ação antioxidante capaz de prevenir inúmeras doenças, especialmente as infecções de repetição do trato urinário. A seguir, destacaremos o valor nutricional da cranberry, seus efeitos na saúde e possíveis contra-indicações relacionadas ao seu consumo.

Valor nutricional da cranberry
Do ponto de vista nutricional, a cranberry apresenta níveis moderados de vitamina C, fibras e manganês, e quantidades menos significativas de outros nutrientes. Já as quantidades dos antioxidantes luteína e zeaxantina são consideradas apreciáveis. A cranberry crua ou seu suco é considerada ainda uma fonte abundante dos flavonóides antocianidina, cianidina, peonidina e quercetina.

Efeito da cranberry na saúde

A cranberry é considerada uma grande fonte de polifenóis, fitoquímicos antioxidantes que têm sido alvo de inúmeras pesquisas que mostram benefícios na saúde cardiovascular, sistema imune e como agentes anticancerígenos (4,5). No entanto, sua ação no trato urinário e capacidade de inibir as cistites de repetição é que mais tem chamado a atenção da literatura científica.






Os flavonóides antocianidina, cianidina, peonidina e quercetina têm um efeito ainda desconhecido na saúde humana, mas uma potente ação antioxidante contra o câncer em trabalhos in vitro. Contudo, a ação em humanos, que ainda não foi comprovada, mostra uma pequena absorção pelas células humanas e rápida eliminação do sangue(1,2).






Infecções no trato urinário e propriedades da cranberry
Estudos da literatura têm demonstrado um benefício potencial do consumo do suco de cranberry contra as infecções bacterianas do trato urinário. Estes efeitos ocorrem a partir de um componente do suco capaz de inibir a adesão e proliferação das bactérias na bexiga e na uretra, especialmente a Escherichia coli, bactéria responsável por aproximadamente 75% das cistites. A cranberry supostamente inibe a expressão de fimbrias da E.coli. Diversos estudos indicam que o consumo diário do suco de cranberry, por períodos de três meses a um ano, reduziu a recorrência de infecções no trato urinário em relação ao placebo, sendo que alguns estudos também mostram a eficácia em crianças . Em abril de 2004, a agência de saúde do governo francês que regula a produção de alimentos e medicamentos (AFSSA), aprovou o suco de cranberry como um agente antibacteriano para a saúde do trato urinário .


Aplicações similares em outros ensaios clínicos com ingestão de suco ou cápsulas de cranberry em pacientes com bexiga neurogênica e cateterismo vesical, condições que estão associados ao aumento da suscetibilidade a infecções urinárias, não tem comprovado a eficácia da cranberry .



É importante ressaltar que, apesar da promessa de atividade antibacteriana, o consumo de suco de cranberry a longo prazo tem evidências limitadas para os benefícios contra infecções no trato urinário em mulheres.



Possíveis contra-indicações
Em 2004, um alerta do Comitê de Segurança em Medicina do Reino Unido que lida com segurança de medicamentos, aconselhou que pacientes que usam o medicamento warfarina não devem ingerir suco de cranberry, pois reações adversas, como o aumento da incidência de machucados, foi reportado nesses pacientes, possivelmente pela presença natural de ácido acetilsalicílico em plantas ricas em polifenóis, como é o caso da cranberry. Contudo, estudos de caso e estudos pilotos realizados entre 2006 e 2008 têm falhado em confirmar tais efeitos, indicando que não houve interações significantes entre o consumo de 250 ml de suco de cranberry e utilização da warfarina na população em geral.

Sucos que podemos encontrar:














Os sucos variam entre R$9,00 a 15,00.



domingo, 13 de maio de 2012

Acordar e Treinar. O Que Comer Antes?

Acordar e Treinar. O Que Comer Antes?




O tempo ideal para que uma refeição seja digerida é aproximadamente de 2 a 4 horas, porém atletas e esportistas sempre se encontram na situação de treinar imediatamente após acordar. O jejum é totalmente contra indicado nesse momento, porém o recomendado é não iniciar um treino com o estômago muito cheio.

Dessa forma, é importante escolher alimentos que sejam fontes de nutrientes que forneçam carboidratos, e com isso, energia: pão, biscoito ou bolo simples, barras de cereais, géis de carboidratos e frutas. Além disso, deve-se e dispensar os nutrientes que “pesam” no estômago como as proteínas (leite e queijo) e as gorduras em geral.



Os alimentos ricos em fibras, como cereais fibrosos e algumas frutas como laranja com bagaço e abacaxi não são recomendados nesse momento, pois podem causar desconforto gastrintestinal





A quantidade de carboidrato indicada para ser ingerida antes do treino é de 25 a 30g.



Na tabela abaixo seguem alguns exemplos de alimentos ricos em carboidratos e suas respectivas quantidades:



ALIMENTO(unidade) GRAMAS / ML GRAMAS DE CARBOIDRATO


Carboidrato em gel 41g 28g


Barra de cereal 25g 18,9g


Biscoito água e sal 8g 5,4g


Biscoito maisena 5g 3,6g


Mamão papaia (1/2 unidade) 155g 12,9g


Pão de forma 25g 12,3g


Aveia (colher sopa) 15g 7,9g


Bolo simples


(fatia pequena) 30g 16,7g


Bolo simples


(fatia média) 60g 33,3g


Suco de frutas (maracujá) 240ml 5g


Geléia de frutas (colher sobremesa) 22g 13,6g


Banana prata 40g 9,1g





Exemplos de lanches rápidos (escolha apenas 1 opção):



•Bolo simples (1 fatia média)

•Suco de fruta (1 copo cheio) + Bolo simples ( 1 fatia pequena)

•Barra de cereal + Suco de fruta (1 copo cheio)
•Pão de forma (1 fatia) + Geléia de frutas ( 1 colher de sobremesa)
•Mamão papaia (1/2 unidade) + Bolacha de água e sal (3 unidades)
•Banana prata (1 unidade) + Aveia (2 colheres de sopa)
•Biscoito maisena (3 unidades) + Geléia de frutas (1 colher de sobremesa)
•Carboidrato em gel;




fonte: RG nutri















quarta-feira, 2 de maio de 2012

Mito ou Verdade?





Nesta seção, respondemos algumas dúvidas frequentes sobre determinados alimentos e hábitos de consumo, além de desvendar algumas crenças populares existentes em torno desses assuntos.



É verdade que a laranja auxilia a digestão de uma refeição pesada, como a feijoada?



Verdade. As fibras presentes na laranja podem facilitar a digestão, melhorando o funcionamento do intestino e reduzindo parte da absorção de gorduras.

Os vegetais perdem seus nutrientes quando congelados?


Mito. Congelar o alimento o mantém mais próximo do seu estado natural, desta forma, seus nutrientes não se perdem. Além disso, a baixa temperatura impede a ação dos microorganismos.

É verdade que na composição do sushi há bastante açúcar?



Verdade. Para que o arroz fique com uma consistência ideal para a preparação do sushi é acrescentado açúcar. Para 1 xícara de arroz é necessário 1 colher de sopa cheia de açúcar.

Água com açúcar acalma?


Mito. Quando ingerido, o açúcar vai para o estômago, onde é transformado em dois compostos: frutose e glicose. Ele é transformado em uma importante fonte de energia para o corpo, no entanto não tem nenhuma propriedade sedativa sobre o sistema nervoso.



O gás do refrigerante ou da água causa celulite?



Mito. O que contribui para celulite é a grande quantidade de açúcar e sódio presentes.


Pão integral tem menos calorias que o pão branco?



Mito. Possui as mesmas calorias e às vezes até mais. Mas mesmo assim, são mais vantajosos por apresentarem vitaminas, minerais e fibras.


Essas e outras dúvidas agora na coluna.. mito ou verdade... em breve mais!


 





Lorena Rigo Almeida
Nutricionista CRN - 10100204
Colunista do site Jardim Camburi www.euamomeubairro.com.br
Consultório Clínica Espaço Saúde (Ao lado da Maternidade Santa Paula) Tel.: 3019 8286
Clínica Doctor CENTERMED- Atendimentos à planos de saúde: (Jardim Camburi) Tel.: 3337 4148 / 3337 2844
Dicas de nutrição? Acessem: http://lonutricionista.blogspot.com/








 









quinta-feira, 19 de abril de 2012

Iogurte e Seus Benefícios à Saúde

Iogurte e Seus Benefícios à Saúde



O iogurte, definido como "o produto obtido pela fermentação lática através da ação do Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus e Streptococcus thermophilus sobre o leite integral, desnatado ou padronizado" de acordo com a legislação brasileira, está presente na dieta alimentar humana desde os tempos remotos, quando a fermentação era utilizada como forma de preservação do leite (Moreira, 1999; Rodas, 2001).


A recomendação de leite e seus derivados (iogurte, queijos) é de 3 porções ao dia (Philippi et al, 2008). E, devido à alta quantidade de proteínas e cálcio em sua composição, além de suas propriedades probióticas, o iogurte propicia diversos benefícios ao organismo e é a amplamente recomendado, além de ser foco de diversos estudos e investimentos da indústria alimentícia (Raud, 2008).

Cálcio:
Uma ingestão adequada de cálcio é fundamental na manutenção da saúde óssea. (Araújo, 2001; Cardoso e Vannucci, 2006).
O leite e seus derivados, como o iogurte, são a principal fonte de cálcio nos alimentos. (Pereira et al, 2009).

Proteínas:
O iogurte é também grande fonte de proteína, que pode ser considerada o maior componente funcional e estrutural do organismo (Philipp et al, 2008, Cardoso e Vannucci, 2006).

O consumo adequado de proteína é fundamental já que este nutriente é continuamente degradado e ressintetizado pelo organismo (Cardoso e Vannucci, 2006).


Probióticos e prébióticos:
Atualmente no mercado, encontramos uma variedade de marcas e tipos de iogurtes que podem ser enriquecidos com probióticos e/ou prebióticos.


Os probióticos, termo que define os microrganismos vivos administrados em quantidades adequadas, podem conferir benefícios à saúde do hospedeiro (Food and Agriculture Organization of United Nations/World Health Organization, 2001; Raud, 2008).


Os benefícios atribuídos à ingestão de culturas probióticas que mais se destacam são: controle e estabilização da microbiota intestinal, resistência gastrintestinal à colonização por patógenos, digestão da lactose em indivíduos intolerantes à ela, estimulação do sistema imune, alívio da constipação, aumento da absorção de minerais e vitaminas (Fuller, 1989; Saad, 2006).


É importante salientar que, segundo a ANVISA, os microorganismos Lactobacillus delbrueckii (subespécie bulgaricus) e Streptococcus salivarius (subespécie thermophillus), utilizados na fabricação do iogurte, não possuem efeito probiótico cientificamente comprovado. Porém, o iogurte possui, propriedades benéficas, uma vez que durante a fermentação, a proteína, a gordura e a lactose do leite sofrem hidrólise parcial, tornando o produto facilmente digerível, sendo considerado agente regulador das funções digestivas (Rodas, 2001). A indústria alimentícia, ainda, acrescenta aditivos, como fibras e diversos outros microorganismos que podem agregar efeitos benéficos ao iogurte.(Raud, 2008; Saad, 2006).

 
Além dos probióticos, temos também os prebióticos como alimentos funcionais, que são componentes alimentares não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro por estimularem seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon que, por conseqüência, geram uma série de eventos benéficos ao organismo. Nesse grupo encontramos as fibras (Saad, 2006).


É importante lembrar que o iogurte não apresenta elevadas concentrações de fibra naturalmente. O que pode ocorrer é a adição dessas fibras durante o processo de fabricação pelas indústrias alimentícias a fim de agregar mais propriedades ao produto final (Raud, 2008).







Referências:





ARAÚJO, C. et al. O poder de cura de vitaminas, minerais e outros suplementos. Rio de Janeiro: Reader’s Digest Livros, 2001.






BRASIL. Leis, decretos, etc. Decreto nº 2.224 de 4 de junho de 1997, Diário Oficial da União, Brasília, 5 jun. l997, Seç. I, p. 11555 (altera dispositivos do Dec. nº 30.691 de 29 de março de 1952...).






Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação-Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Guia Alimentar para a População Brasileira. Brasília, DF: 2005.






BUZINARO, Elizabeth F.; ALMEIDA, Renata N. Alves de; MAZETO, Gláucia M.F.S.. Biodisponibilidade do cálcio dietético. Arq Bras Endocrinol Metab, São Paulo, v. 50, n. 5, out. 2006 .






CARDOSO, M. A.; VANNUCCI, H. Nutrição Humana – Nutrição e Metabolismo. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.






FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS, WORLD HEALTH ORGANIZATION. Evaluation of health and nutritional properties of probiotics in food including powder milk with live lactic acid bacteria. Córdoba, 2001.






MAHAN, L. K.; STUMP, S. E. Krause Alimentos, nutrição & dietoterapia. 10 ed. São Paulo: Roca, 2002.






MOREIRA, Silvia Regina et al. Análise microbiológica e química de iogurtes comercializados em Lavras - MG. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 19, n. 1, jan. 1999 .






PEREIRA, Giselle A. P. et al . Cálcio dietético: estratégias para otimizar o consumo. Rev. Bras. Reumatol., São Paulo, v. 49, n. 2, abr. 2009 .






PHILIPPI, S. T. et al. Pirâmide dos alimentos: Fundamentos básicos da nutrição. Barueri, SP: Manole, 2008.






RAUD, Cécile. Os alimentos funcionais: a nova fronteira da indústria alimentar análise das estratégias da Danone e da Nestlé no mercado brasileiro de iogurtes. Rev. Sociol. Polit., Curitiba, v. 16, n. 31, nov. 2008 .





RODAS, Maria Auxiliadora de Brito et al. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, HISTOLÓGICA E VIABILIDADE DE BACTÉRIAS LÁCTICAS EM IOGURTES COM FRUTAS. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 21, n. 3, dez. 2001 .






SAAD, Susana Marta Isay. Probióticos e prebióticos: o estado da arte. Rev. Bras. Cienc. Farm., São Paulo, v. 42, n. 1, mar. 2006 .






USDA - National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board.


Comprehensive DRI table for vitamins, minerals and macronutrients; organized by age and gender, 2004.





World Health Organization. Food and Agriculture Organization. Joint WHO/FAO expert consultation. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Geneva: WHO/FAO; 2003.






www.anvisa.org.br [acesso em 2009 jul 29].






www.batavo.com.br [acesso em 2009 jul 28].






www.danone.com.br [acesso em 2009 jul 28].






www.nestle.com.br [acesso em 2009 jul 28].