A linhaça é a maior fonte conhecida de ácidos graxos ômega 3 do reino vegetal. Das fibras nela presente 2/3 são insolúveis (Ação laxante).
A linhaça é fonte de: Vitamina E e vitaminas do complexo B, Além dos minerais potássio e fósforo, fora ferro, zinco, manganês e carotenóides.
Possui ação:
* Reduzir niveis de colesterol
* Anticancerigeno
* antioxidante
* hipoglicemico
* anti- inflamatório e
* laxativa.
Modo de preparo:
Comprar a linhaça escura, bater no liquidificador, colocar em pote escuro (tipo de toddy) e armazenar em refrigeração.
Se ficar em contato com a luz, e a temperatura ambiente perde suas propriedades.
Fonte: livro alimentos funcionais.
Texto Adaptado
Lorena R. Almeida
Nutricionista
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